智利的中央山谷產區是智利最著名的葡萄種植區，也是智利葡萄酒最重要、最大的產區之一，90%出口的智利葡萄酒都是來源於這裡。
智利中央山谷是各種葡萄品種的原產地，產區內種植了許多國際著名葡萄品種，有智利的標誌性葡萄品種佳美娜(Carmenere)、梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah/Shiraz)、長相思(Sauvignon Blanc)、霞多麗(Chardonnay)等等。
採摘葡萄
和智利多樣的氣候條件和地理位置一樣，中央山谷產區包含了許多性格各異的子產區，可以細分為八個產區，分別是：邁坡谷(MAIPO VALLEY)、阿空加瓜谷(ACONCAGUA VALLEY)、庫里科斯(CURICO VALLEY)、卡薩布蘭卡谷(CASABLANCA VELLEY)、聖.安東尼谷(SAN ANTONIO VALLEY)、馬利谷(MAULE VALLEY)、卡恰波阿爾谷(CACHAPOAL VALLEY)、空加瓜谷(COLCHAGUA VALLEY)。這些產區各有各的魅力，獨特的環境、特殊的地理位置，使得葡萄種植園生機盎然，種植出的葡萄為釀製不同風格口味的葡萄酒提供了有利條件。
智利AOYO傲魚葡萄酒
產區: 智利中央山谷
品牌: AOYO傲魚
葡萄品種:佳美娜
平均樹齡: 30年
灌裝地:智利傲魚酒莊
壓醒酒時間: 10分鐘，也可即開即飲
採摘方式:人工採摘
釀酒師: 羅德里戈.巴埃薩
適飲溫度: 15°C-18°C
儲藏方法:恆溫恆溼避光通風
土壤:擁有深厚純正的砂礫土，黏土， 卵石等。
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