核心提示： 甘泉豆腐，是陝北甘泉縣著名特產，因味道鮮美，營養豐富而享譽三秦。別看這不起眼的玩意兒，在甘泉縣南義溝村村民們看來，卻是脫貧增收的寶貝蛋兒呢！
陝西網訊（記者 李雲峰）甘泉豆腐，是陝北甘泉縣著名特產，因味道鮮美，營養豐富而享譽三秦。別看這不起眼的玩意兒，在甘泉縣南義溝村村民們看來，卻是脫貧增收的寶貝蛋兒呢！
以前，南義溝村也是個遠近有名的窮山村，早在2000年，村裡的“能人”曹宏偉就出去做生意了，經過多年打拼，積累了部分財富，成了南義溝村人羨慕的對象。2008年，曹宏偉當選村主任，之後就成了南義溝村的“主心骨”。“群眾信任我，不能辜負了大家。”曹宏偉發誓要讓小山村大變樣。
增加群眾收入，就要發展村集體經濟，曹宏偉帶領班子成員經過探索，走出了一條“黨支部+三變改革+村集體經濟+貧困戶”的新路子。甘泉是“美水之源”，豆腐又出名，能不能在豆腐上做文章？曹宏偉暗暗思考。
說幹就幹。村支部對全村閒置資源進行摸排，村子有上世紀六七十年代的幾孔廢棄窯洞，2017年後半年進行了修繕利用，廢窯洞搖身一變豆腐坊，成了豆腐加工製作、展示銷售的場所。8月28日，“攻堅路上黨支部”網絡主題採訪活動走進南義溝，村委會後牆上有“美水之源 南義溝豆腐”大字和展示豆腐文化的圖案，豆腐製作技藝的傳統文化撲面而來。豆腐坊門框上，懸掛著延安市文化廣電局頒發的“延安市非遺甘泉豆腐與豆腐乾製作技藝傳習所”牌匾。
“甘泉豆腐名氣大，能賣到延安城區、富縣、洛川等周邊地方，村上做的豆腐根本不愁賣。”曹宏偉說，陝北人有冬季吃熱豆腐的習慣，每年冬季，村上的豆腐都供不應求，經常有人幾百斤地訂貨，一天產量都有3500斤，豆腐坊採取“個人入股、集體經營、年底分紅”的方式，真正實現了發展集體經濟帶動群眾致富的目標。
南義溝村的連心豆腐坊
曹宏偉介紹南義溝村的豆腐加工產業情況
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