为大力弘扬潮州美食文化，发展潮州美食特色旅游，根据市潮州菜师傅工程工作方案安排，我市于7月份启动第二期“潮州市特色美食示范店”创建活动。9月29日，市旅游局、市人社局、市食药监局联合举办第二期创建潮州市特色美食示范店评审会。
9月29日上午，评审组分别走访潮膳楼、欢宴等美食店，对各家店的店容店貌、食品特色、安全卫生、明厨亮灶等方面做检查和指导，现场仔细查看美食店证照资料、后厨卫生，门前三包落实情况。
当天下午，评审小组在市旅游局三楼会议室召开评审会，通过现场播放PPT的形式，回顾各参评店家的经营状况、经营特色、服务质量等。评审小组依据“证照、环境、场地、特色”等原则，结合网络投票情况、美食店服务质量及提供见习实训及吸纳就业能力等方面给予复核评分，结果将报送潮州市创建特色美食示范店工作领导小组审定。
潮州市创建特色美食示范店工作领导小组副组长、市旅游局局长李桂蓉表示：创建潮州特色美食示范店，有利于弘扬潮州美食文化，提升美食文化的知名度和美誉度，通过评比对照，促进我市餐饮行业查漏补缺和规范经营。李局要求：评审小组要认真审核各申报单位提交的材料和证件，确保申报单位符合参评要求；要鼓励店家，积极配合改造提升，进一步完善经营管理制度，提升餐饮服务水平；严格把关评审环节，必要时提供相应指导和帮助，以助力我市美食旅游产业的发展。
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