雞蛋這個便宜又有營養的食材，相信大家每週都會吃。不管是蒸著吃、煮著吃、煎著吃、炒著吃，都很好吃，我們的輔食食譜裡也經常會用到。
可是，一旦不注意，就可能會吃出毛病。比如，之前臺灣一對爸媽就在給孩子吃雞蛋這件事情上吃了大虧。
這對心大的父母，用生蛋液涮肉，給自己的2歲雙胞胎吃，寶寶們因此感染了沙門氏桿菌，引發敗血症，高燒多天還便血，用抗生素治療了兩週終於脫離了危險。
人民網的微博也轉發過這個新聞，來提醒大家千萬別給孩子吃生雞蛋。
除了雞蛋，其實生活中還有很多食材，如果沒有徹底燒熟，吃了就容易讓人不舒服，甚至生病。今天咱就來說幾個很典型的例子，幾乎每家每戶都會吃這幾種食物，所以有孩子的家庭要格外注意哦~
就著前面的新聞，再次強調一句：給寶寶吃雞蛋，一定一定要吃：
全熟的、全熟的、全熟的
重要的事情就說三遍！
雞蛋真的很容易被一些致病菌汙染，最典型的就是沙門氏菌，它不僅存在於雞蛋殼上，內部也可能會有。美國疾控中心（CDC）就建議將雞蛋烹飪至蛋黃和蛋白都呈凝固狀。
如果不小心感染了沙門氏菌，可能會發生腹痛、腹瀉、發熱、嘔吐，嚴重時還可能引發敗血症，正如上面新聞裡那可憐的雙胞胎。
So, 不要為了所謂的營養或者口感，給寶寶吃不熟透的雞蛋，如溏心蛋，或只是用開水衝一下生雞蛋。
有些人為了新鮮的口感和味道，喜歡吃生的海鮮。
小心吃出毛病
有一位姑娘反覆腹痛了3年，以為是膽囊炎、膽結石，結果去醫院檢查，沖洗膽道時，跑出了很多黑色小蟲子。
（取出來的寄生蟲）
太噁心了..
原來她在沿海地區打工時，經常吃生魚片、活的八爪魚之類的生海鮮，因此感染了一種叫肝吸蟲的寄生蟲。
所以啊，吃生鮮的肉啊、海鮮啊，還是不太靠譜的。尤其是對於寶寶，我們一定是建議燒熟吃的 。除了寄生蟲外，生肉中可能也存在有害病菌。但海鮮本身是個好東西，還是推薦給娃吃的。只要燒熟了就沒有威脅了，可以放心給寶寶吃了哦。
如果大人實在喜歡吃生魚片之類的，建議一定要去正規、大型點的餐廳呢。
在《嚮往的生活》一期節目裡，宋丹丹在摘豆角，何炅老師和她的兒子巴圖吐槽說：常英啊（丹丹姐的名字），還敢弄豆角啊，上這節目是來洗胃的吧？
What，豆角這麼好吃又營養的東西，怎麼就成了洗胃的東西喏？
原來在上一季節目中，丹丹姐和黃磊老師因為吃了沒有燉透的老豆角（儘管只是小小一根），到了半夜就上吐下瀉的，折騰死人了。
為啥吃沒有熟透的四季豆會引起如此強烈的反應呢？
就是因為這幾個壞東西在作祟：
1.凝集素和皂苷：它們會破壞小腸壁的細胞，影響營養吸收的同時又對腸道造成損傷。它們還會破壞紅細胞，引起溶血性貧血
2.蛋白酶抑制劑：它會抑制胃腸液中蛋白酶的消化作用，這樣就會影響肉類等蛋白質含量較高的食物的消化吸收。
就是這些搗蛋鬼作祟，吃生的或者不熟的豆角就容易發生噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道症狀，甚至還會有頭痛、胸悶、溶血等其他症狀。
不過幸運的是，充分加熱後，它們就沒法作妖了。所以媽媽們一定要把四季豆燒熟。如果要做煸炒四季豆，可以炒之前用沸水焯幾分鐘。燉的話，時間久一點，讓質地軟爛一些再吃。
（溫馨提示：四季豆是個很典型的例子，不過大多數豆類都含有同樣的物質，所以不管啥豆子都儘量燒熟哦）
大豆（黃豆）是最常見的豆類食物了，自然也存在凝集素、皂苷、蛋白酶抑制劑這些不利於腸胃消化的東西，吃之前一定要燒熟呢。
有些家庭會用黃豆自制豆漿吃。當豆漿沒煮幾分鐘時，就會開始冒泡沫，然後越冒越多，看起來就像沸騰了一樣。但這個時候的豆漿溫度還沒到100度，還是半生不熟的狀態，稱為假沸，主要是因為豆漿中的皂苷引起的。如果此時停止加熱並食用豆漿的話，就有可能會引起腹脹、腹痛甚至嘔吐、腹瀉。
我們建議生豆漿開始“沸騰”後再繼續加熱10分鐘以上（最好家裡能自備一支廚房專用溫度計，就可以實時測一下豆漿溫度了）。
不過現在有很多家庭都使用自動豆漿機了，內部有精確的溫控系統，也無需糾結豆漿熟不熟的問題了。如果家裡人都喜歡喝豆漿的話，可以考慮備一個。
有些果核果仁中含有一種叫氰苷的物質。它本身無毒無害，只是食物被咬碎後，它被釋放出來，在胃酸、消化酶的作用下，生成了有毒的氰化物。氰化物中毒後，會有頭痛、噁心嘔吐、腹痛、腹瀉、抽搐等症狀。大劑量甚至會死翹翹。
還記得甄嬛傳裡那個安陵容嗎，她就是吃了幾顆苦杏仁就掛掉了，妥妥的氰化物中毒呢。
生的白果（又稱銀杏果）中含有較多氰苷，儘量不要吃哦；另外，吃白果時一定要先去皮，除去果肉中綠色的胚。
有很多人會拿銀杏果作為保健之用，有些媽媽也會用白果來入菜煲湯什麼的，覺得很清口、“下火”。雖然燒過的白果有毒物質大大減少，是能放心吃的，但還是要注意控制好量，特別是小寶寶少吃一點為好（十幾顆就可能引發中毒哦）。
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