上海是一个寸金寸土的地方，一直以来都是不少年轻人打拼向往的目标。除了作为梦想之都，地道老上海的美食，也是不容小觑的。你们都知道上海有哪些特色美食吗？生煎包、小笼包、蟹壳黄等等，作为去上海必尝试的美食，这些都是不能错过的，本地有本地的特色特产，但也有不少火爆小店值得光顾一下。
一家小店就靠一碗大肠面火爆了全上海，看着只是一个小小的门面，不去吃的话，还真的不清楚到底有什么特色所在。走近店里，仅仅六七张桌子都是坐满的，门口更有10几米长的队伍正在等待。一碗大肠面看着这大厨炮制还真挺吸引人，一大份的面汤上面覆盖了满满的非常，也是相当的实在了。
不过既然是身处上海，这一碗面的价格也是不便宜的，花25块才能吃，还是颇有些让人觉得贵。主要来这里吃人，基本老顾客较多，还有大批人是外地旅游来的，只冲着店家一碗大肠面，就算排多久队都乐意至极了。用很有上海特色的青花碗来装面汤，看着还挺有怀旧情怀的。
店家一个伙计说了，他们家这大肠面跟别人家还是有很大不同的，集中一家大厂的出品，不是自己熬的，但是味道还是相当的不错，差不多就一段时间，运货来四五十吨冷冻的大肠，这样比较方便炮制处理。自己去外面市场采购的话，因为品质不一，还是很难把控到同样好吃的。
煮出来一碗大肠面看着色香味美，只是简单的煮面搭配到卤制好的大肠而已，但是汤底很鲜，吃着十分够味。大肠筋道软弹，越嚼味道越好，不像是一些店家处理不好大肠，导致大肠不干净味道不好。所以说这生意好还是很有原因的，好吃了自然人人都爱来吃了。不知道你们会想要尝试看看这样的大肠面吗？欢迎留言分享你们的看法哦~
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