俗话说得好啊：民以食为天；人是铁、饭是钢，一顿不吃饿得慌。当代中国正处于经济蓬勃发展的阶段，对快餐的需求必然也是与日俱增。要说其中最出名的快餐品牌，肯德基定是当之无愧，可以说是妇孺皆知了。其实在国外，麦当劳的名声要比肯德基大，但在百胜大中华区总裁苏敬轼的带领下，肯德基在中国的店面由起初的4家扩大到如今的4000多家，成为中国最大的快餐企业。
与蔡衍明先生所崇尚的街头教育所不同的是，苏敬轼先生在课堂上刚学到的知识更令自己受益匪浅。他曾先后就读于台湾大学、美国宾州州立大学和美国沃顿商学院，并先后取得了大学学位、硕士学位和工商管理学位。在百胜公司工作之前，他曾在宝洁公司任职，积累下了不少社会经验，对他今后在中国推展肯德基也起到了一定的促进作用。1998年，苏敬轼担任百胜大中华区总裁，自此他便全心将肯德基带进中国市场。
会当凌绝顶，一览众山小，此句写出了登高望远的豪情壮志。对于身高1.9的苏敬轼来说，眼光确实比常人要长远很多。麦当劳起初在中国开店时，选择的都是北京、上海一类的一线城市，他觉得只有一线城市才能消费得起。但与麦当劳不同的是，他选择快速扩张这一战略，也就是尽可能地多开店。他曾说过：“扩张是抢占市场非常有效的手段。”于是到了2006年底，肯德基大大小小上千家店已经基本完成了在全中国的布局，成为了人尽皆知的快餐品牌。
肯德基之所以能在中国立稳脚跟的另一重要因素是他不断的创新、不断地注入新鲜的血液以及推广出与中国人口味相适宜的米粥、烧饼、豆浆油条等等的中式餐饮。他曾说过：“单一的菜单很难适合所有人，所以肯德基要以多元化的菜单，丰富的产品来匹配消费者。”是啊，过度单一会让消费者产生消费倦怠的心理，给企业的发展也带来了一定不利的因素。就好比现在流行起来的烤涮一体的饭店，不正是时代发展所产生的产物吗？以笔者所见，融入过多的中式餐饮在一定程度上可以说是对对洋快餐的“背叛”，但也正是这种创新不断促使着社会的发展。
任何企业在发展过程中都会出现瓶颈期，肯德基自然也不例外。苏丹红事件和速成鸡事件都给了苏敬轼当头一击。遇到困难，毫不退缩，直面问题，果断出击。苏敬轼亲自出镜，通过各大媒体向群众道歉和承诺，并亲自试吃鸡肉，以此证明。正如古语所说——宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。也正是这一个个的困难，鞭策着肯德基不断地向前发展。
在中国推广洋快餐的同时，他也在极力把中式餐饮带向世界。他曾说过：“麦当劳人说他们的血液里留的是番茄酱，但我的血液里流的还是中国人的血液，我也不是天天吃肯德基的。”
马云买肯德基股份的事情也因为早年马云曾求职肯德基被拒绝，如今“买下”肯德基，如此励志的故事确实让人赞叹。苏敬轼在2015年宣布退休，马云在2016年9月买入百胜中国的股份，如果肯德基中国之父苏敬轼还在的话，可能变数就大了。
閱讀更多 華商界 的文章
