用料
椰子一個糯米100g紅棗若干個糖少許
海南椰子飯的做法
- 把椰子弄開是個技術活。在缺少工具的情況下，最簡單的方法就是－－砸！椰子的一頭會有三個小孔樣的凹陷，先用剪刀尖頭從凹陷處鑿進去，再用筷子戳穿，有兩個孔之後就可以把裡面的椰子水倒出來了。然後就可以放心的狠狠往地上砸，再把碎片收集回來。
2.糯米最好事先泡一個晚上，這樣煮的時間就少了。把糯米加糖加紅棗，填入椰子中，碎片拼回去就又是一個完整的椰子了
3.摔的有點太碎，又很貪心的填滿了糯米，所以為了防止椰子爆開就用線加固了一下。另外本來應該蒸的，後來蒸鍋實在放不下，就改稱煮了，反正沒有條件創造條件也要上嘛。
4.水開以後小火煮一個小時
5.撈出來，解開繩，分割開來就可以上桌啦。有心的話可以事先把外面那層棕色的衣削掉，這樣就可以直接吃椰肉了。不過我不管那麼多了，直接吃了，反正純天然嘛。
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