在日常生活中，我們經常會用到調味料，他們不僅能為食物錦上添花，在養生保健方面也是功不可沒。
一、芥末
辛熱無毒，具有溫中散寒，通利五臟、利膈開胃的作用，能利九竅、健胃消食等。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，能增強人的食慾。它還具有解毒功能，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等生鮮食品經常會配上芥末。
二、生薑
性辛辣，健胃藥，有溫暖、興奮、發汗、止嘔、解毒、溫肺止咳等作用，特別對於魚蟹毒，半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐。在遭受冰雪、水溼、寒冷侵襲後，急以薑湯飲之，可增進血行，驅散寒邪。
三、辣椒
辣椒含有多種維生素，像維生素C、維生素E等等，還有胡蘿蔔素。辣椒能促進食慾，幫助消化，能促進血液循環，促進新陳代謝、抗炎止痛、美容美膚、消脂減肥、降血糖等等。
當你胃口不好、身體疲倦、肢體痠痛、風寒感冒、手足冰涼的時候，可以吃點辣椒。但建議有痔瘡、容易上火的人少吃一點。
四、八角
八角是製作冷菜及燉、燜菜餚中不可少的調味品，其作用為其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。果實與種子可作調料，還被中國傳統醫學當作藥物使用。
中國傳統醫學理論認為其具強烈香味，有驅蟲、溫中理氣、健胃止嘔、祛寒、興奮神經等功效。
五、香菜
中醫認為，香菜性味辛、溫，入肺、脾經，有發汗透疹，消食下氣之功，適用於感冒、小兒麻疹或風疹透發不暢、飲食積滯、消化不良等。此外，香菜的香氣是由醇類和烯類組成的揮發油及蘋果酸鉀引起的，入食後可增加胃液分泌，增進食慾，調節胃腸蠕動，提高消化力。
六、胡椒
是最常見的調味品，在餐桌上經常可見到它與鹽放在一起。有時甚至替代鹽使用。胡椒特別適於肥胖的人食用，因為它有助於新陳代謝，還能起排氣作用。刺激產生唾液、胃液和胰液。有助於消化高脂肪食品。
七、食醋
食醋中含有0.4%～0.6%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多種病菌的生長和繁殖。所以，在本地細菌和病毒類疾病流行的時候，人們可以在炒菜、拌涼菜時添加適量的醋，這樣既可以開胃增食，又可以抑菌，可以說是“一石二鳥”。
八、肉豆蔻
澀腸止瀉，溫中行氣。用於久瀉不止及虛寒氣滯，脘腹脹痛，食少嘔吐。
中老年人最常見的一種疾病：五更瀉，又名晨瀉、雞鳴瀉，是一種慢性、反覆發作性的黎明之時的腹瀉，一般是由於脾腎陽虛導致的。
四神丸
【材料】五味子6克（澀腸止瀉）補骨脂6克（溫補脾腎）吳茱萸6克（散寒止痛）煨肉豆蔻6克（澀腸止瀉、溫中行氣）
【做法】7劑，水煎15分鐘，代茶飲用，200ml早晚各一次。
【注意】此方適用於受涼、脾腎陽虛導致的腹瀉，並不適合熱性體質的人和急性胃腸炎導致的腹瀉。
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