ataman
网上流传广东人只要是背朝天的都吃，这难免有些夸张的成分，而且这广东人喜欢吃牛欢喜，这也未必，毕竟广东那么大，这样说有点过于绝对。
先来看看这神秘的食材“牛欢喜”到底是什么吧。大家都知道，这壮阳的喜欢吃各种鞭，讲究吃啥补啥，无独有偶，这牛欢喜，其实母牛的生殖器而已。而广东和广西的部分地区称之为“牛欢喜”或者“牛二姐”，这一词得到广泛传播主要是因为一部名叫《低俗喜剧》电影，暴龙哥吃的印象最深的菜，那就是牛欢喜。
至于为什么会说广东人喜欢吃“牛欢喜”呢，第一的话肯定是跟那部电影有关，电影的传播让更多的人认识到了牛欢喜这个东西；第二的话就算是历史的原因吧，我们两广古代被称为”南蛮之地”，直到今天，都还有一些地域黑的人会这样称呼广西人或者广东人，古代食物匮乏、山区丛林较多，无法像平原地带那样大面积种植谷物，但是野味较多，为了充饥，不得不吃一些野味，吃了之后发现还非常好吃，所以就形成了一种吃野味的习惯。后来逐渐的就给人们的印象是什么都吃的，其实不是什么都吃，只是食物比较多元化而已。
说到这里，就不得不介绍一下牛欢喜的做法了，暴酱牛欢喜。
1、将牛欢喜用开水烫一下去毛，然后清水洗净。
2、将洗净好的牛欢喜切片，青椒切滚刀、酸豆角切段、葱花切段、老姜切碎。
3、锅中放入适量油，倒入辣椒、碎姜、然后放入酸豆角和牛欢喜，大火爆炒，淋入酱油，加入盐，加少量水，炒干炒香后撒上葱花即可出锅装盘。
暴酱牛欢喜做法类似于大肠炒酸，具有爽滑响脆的特点，有嚼劲，据说还有养阴补肾的作用，相对来说比较稀少，几头牛才能炒一盘啊。牛欢喜这道菜比较重口味，感兴趣的朋友有机会可以尝一下。
范工聊美食
且不论牛欢喜是牛身上的哪个部位，俺就想请教下提这条问题的亲，您吃过牛欢喜吗？印象中，朋友头一次介绍我吃的时候，我那不可置信的眼光，一度令朋友以为我能忍住不下筷子。但一分钟后，他就意识到自己错了！我抢食牛欢喜的架势绝对能力敌三千！！:它切开后被店家摆设出如花般漂亮的造型；不同部位又有不一样的口感，既有爽脆的，又有烟韧的，沾上汕头牛肉火锅的标配酱料一一芹菜粒加沙茶辣酱。那是根本停不下来的节奏啊！绝对令您一试难忘！被称为众吃货不可不试的美味也毫不夸张！
好了，口感方面就先讲住甘多，到底牛欢喜是什么？它其实就是母牛的生殖器官（公牛一见就欢喜的意思。之前睇港片“低俗喜剧”中，郑中基一脸认真地介绍牛欢喜的时候，好多朋友都笑出了眼泪！真系十分敬佩基爷的演技！）。
值得注意的是这种食物俺真不建议各位亲自己买回家煮，因为未经处理的外形还真不是一般人能接受得到的（各位可以自行上网搜索下相关图片或自行脑补。。。。。。）。而且该部位好难清洗，处理不好还会残留异味。俺每次到饭店点这个菜的时候都是店家洗净切好后还摆出各种精美造型，所以你绝对不会有其他不好的想法，只会专心品尝食物。只要你想尝试，一般的牛肉火锅店都有出售，但由于出品少，所以最好提前跟老板预订好！
推荐各位亲去尝一下，打滚求回贴！期待亲们的分享哦！
猪唛食游记
有这样的事？我是粤西湛江人，没吃过牛欢喜，问了身边的几个朋友，都说没吃过，但知道是什么。第一次知道这个名称是刚做自媒体时，发了在钦州吃烧烤的图片，其中有一样是螺旋状的猪鞭，然后就有粉丝问在广西吃牛欢喜没，还问为什么到广西不吃这个？所以，我一直以为广西人喜欢吃这个。
别说牛欢喜，就是牛鞭在湛江也很少见。飞鸟哥说他工作后，有一次，一位同事点过牛、猪、狗的雄性生殖器，他说他只尝试吃过一两块，比较脆，爽口。
总之，牛欢喜在湛江很少见，在广东别的地方我就不知道了，但也没怎么听粉丝说过。之所以说广东人爱吃，我觉得有两个误解：一是牛欢喜出名，来自于香港电影《低俗喜剧》，认为说粤语就代表广东；二是认为“广东人什么都敢吃”。然而，这并非事实，至少对我来说。
湛江纵横哥
牛欢喜？刚刚看到这个提问时，由于不知道“牛欢喜”是什么，看了一下网友文章和解释，才知道“牛欢喜”是母牛的外生殖器官。那么，在这里简短的说一下我所了解的一些。
题目问的是广东人为什么爱吃“牛欢喜”提问者应该不是广东人，否则，也不会提出这个问题。在大部分人心里，广东人是什么都敢吃也都能吃。我们公司（中石油企业，经常外出勘探作业）就有一个广东人，有一次，开车压死了一只“黄鼠狼”我们感到晦气和忌讳（东北的，认为黄鼠狼能成仙），要把它埋了以示尊敬和说明我们不是有意的（别笑话我们呀😊），他认为可惜了，就把“黄大仙”给煲汤了。他后来有些工作和生活上不顺利，我们都说他得罪了黄大仙（工作生活谁会一帆风顺没有一点颠簸呢）！跑题了扯远了，不好意思。广东人吃不吃我不知道，但是我知道我们这里（黑龙江）（我四川人，在这里生活几十年了）很多饭店就有这道菜。有一次，一个朋友请我吃火锅，指着盘子里的肉菜让我尝尝，问见没见过（一片肉，一个小眼连着一个大眼，一片一片整齐的在盘子挨个码着），我吃了一片感觉有点像板筋的口感。他告诉我这是“牛套子”也就是“牛逼”所以，不只是只有广东人吃（我说了，我也不知道广东人吃不吃，只是为了回答问题）黑龙江人也吃。一个一个的码字，眼睛都花了。也不知道我的回答，各位满意否
在黑龙江的四川人
广东人不是什么都吃的，牛欢喜不是那么全广东人都吃的，而且很多人因为电影才知道有这个东西，电影里那是在广西不是广东，电影里的内容是虚构的。
DinGonLow---JJGor
老实讲，‘牛欢喜’非常的补的，功效强大，但我都没吃过，唉，可惜了
老胡的打工生活
这显然是一个无聊之人，用哗众取宠的话题，用无知的胡编乱造来吸引眼球。我是个地道的老广人，也算是半个食家，几十年以来，从未听过，未见过，更未吃过“牛喜欢”这道菜。走遍广东“省、港、澳"地区的有名酒楼饭店，各大食肆，也未见过有这道菜推出及介绍。至于民间部份地区有极小部份人，在家庭式制作食用或有可能。但亿万份之一的人喜欢食用的东西，怎能代表广东人?所为的“牛喜欢”，即牛逼，是母牛的外阴部，一年中它的产量有多少?就算是喜欢食用它的人，又怎寻找货源，它能供应或满足到多少人食用。所以说，这个话题纯碎是个无稽之谈。
老叔又出山4
小编故意照人家招牌误导大家。照片里明明就是《喜欢牛》，澄清一下，牛欢喜这个词是幽默喜剧才红起来的，广东人大部分不喜欢吃你说的所谓“牛欢喜”，你可以询问广东人，十个里面有九个是没吃过的。
