■ 撰文 | 李華
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大潤發與盒馬合作的首家盒馬鮮生門店——海口國貿店，近期開業了。
早前，大潤發董事長黃明端告訴《商業觀察家》，大潤發將承接盒馬鮮生於中國海南、東北的一南一北4省區域市場的開店計劃（委派店長）。大潤發所開的盒馬鮮生門店，將遵循盒馬模式，但也會加入大潤發的一些特色。
一
3年15店
首家大潤發開設的盒馬鮮生門店，位於海口國貿商圈，面積5000平米左右，經營6000多支SKU，7家餐飲檔口。
從該店的經營形態看，模式仍為盒馬鮮生既有的線上線下一體化、數據驅動的新零售模型。同時，該店也配備了一些當地本地化商品品種，看起來，像是融合了大潤發於當地的供應鏈資源、優勢。
海南，及東北市場，雖然市場總量不算太大，但該區域市場是大潤發生意做得相對比較好的區域市場。過去經營看，大潤發在該區域對於一些全國性大賣場企業，形成了一些“擠出”效應。目前，大潤發在海口擁有3家門店，於東北擁有47家門店。
具體到商品，大潤發經營的盒馬鮮生店引入了許多本地化商品。海南四大名菜——文昌雞、加積鴨、和樂蟹、東山羊，以及當地常吃的五指山野菜、番薯葉在該店都有售賣。盒馬自有品牌日日鮮蔬菜、豬肉，也都是當地基地生產品種來供應，因此，該店看起來可能融合了大潤發於海南當地的供應鏈資源。
早前，盒馬與大潤發就曾聯合採購了海口火山荔枝。盒馬方面則稱，未來，盒馬將組建一支常駐海口的本地直採團隊。
盒馬CEO特別助理唐焱表示，大潤發豐厚的零售經驗、精細化管理能力和強大的供應鏈系統，與盒馬新零售運營模式相互加持。規劃三年內在海南省落戶15家盒馬門店。
二
未來
近期，盒馬鮮生似乎呈現出直營化的傾向。與三江購物、新華都的合作，出現了盒馬逐步“回收”部分區域子公司股份、控股權的情況。
市場對此則大致形成兩大看法，一是，盒馬鮮生的運營成本相對較高，主要表現在人事成本、生鮮損耗成本。這點在二線市場可能會表現得相對比較明顯。二是，合作的二線城市區域零售商的經營水平有限，零售精細化能力相對不足。對盒馬模型的運營相對盒馬直營模式較差，容易“走形”。目前，與盒馬合作的部分項目狀態相對不算太好。
因此，對於大潤發經營盒馬鮮生門店，市場將能看到大潤發的一個經營水平展現。零售精細化能力、數字化能力會有如何表現。
一般來說，看一家企業在某個領域是否有足夠的專業經營能力，主要是看這家企業怎麼花錢的，以及會不會花錢。大潤發的人效等指標是領先於全國其他同類型賣場水平的。大潤發也於全國擁有200億元級別的生鮮經營體量，當下市場，能達到大潤發的生鮮經營體量的商超零售商，不超過2家。
文章出自公號商業觀察家
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