茶泡饭承接平安时期的水泡饭，后来才慢慢演变为“茶”。说来，这一美食来自日本是有争议的。《红楼梦》第四十九回(小编昨晚才啃到这一页，缘分呐~)中提到:“宝玉却等不得，只拿茶泡了一碗饭，就着野鸡瓜齑，忙忙的咽完了。”由此可见，茶泡饭也许起源于中国，再者，茶是中国发明的。所以这一类的议论声很大，但是今天，小编介绍的的确是偏日式的茶泡饭，抛开那些有争议的话题，让我们一起来看看茶泡饭的制作方法吧。
其实，茶泡饭是一道充饥的食物，在战争年代是为了给将士们增强能量来的，所以做法是比较简洁的，是一道地地道道的日本家常菜。
首先，需要备好材料:米(最好是东北大米) 鱼子 腌海菜(海苔) 日式酸梅子 鸡脯肉 三文鱼
蒸米:这个需要一定的工夫，加水淹没过手指三分之一。隔十五分钟看一看，以防蒸糊。
三文鱼切片备用。
鸡脯肉先去腥(用生抽，料酒，姜丝，白糖等)
煎煮鸡脯肉后切丝(切条也可)
泡茶:玄米茶 白菜 日式绿茶(煎茶) 红茶皆可
最后把材料普放在米饭上，中间放置酸梅子，最后把茶顺着酸梅子倒入碗中。
大功告成。
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