Vivian219593145
要是在辽宁说起榛子，那大家第一个想到的肯定是铁岭开原榛子！每年逢年过节，几乎所有辽宁人买坚果，都会备上一些铁岭开原榛子。春节的时候，一家人围坐在一起，抓一把铁岭开原榛子，边吃边唠，话匣子就打开了。
榛子的种类有很多，相比较于果实很大的美国榛子，辽宁人更喜欢小一点的铁岭榛子。
顾名思义，铁岭榛子产于辽宁铁岭。铁岭种植榛子也有着悠久的历史了，而且有“中国榛子之都”美称。美国榛子果实很大，很油，但是不香，而铁岭榛子正好相反，果实小巧，但是很香，按照老百姓话讲，那就是“有榛子味儿”。
提到购买铁岭榛子，估计大家经常见到的词就是“水漏”和“开口”。开口很好理解，但是对于这个“水漏”究竟是怎么回事，估计很多人就不太理解了。其实道理很简单，铁岭榛子经过晾晒之后，把外皮去掉，经过水漏工艺，把榛子中空地方去掉，之后在进行炒熟，炒熟后的榛子很多都会自己裂开口。
其实铁岭榛子在历史上就很有名气。早在明朝万历年间的时候，铁岭县李千户镇马侍郎桥村产的野生榛子。历经了明清两朝，如今铁岭榛子也有450年的历史了。相传在清朝顺治年间，在京的大臣来到铁岭的时候，专门指名要铁岭开原榛子，拿回去孝敬皇上和皇后娘娘。因为起家在东北的清朝皇家早就知道开原的榛子好吃，因此清朝入关之后，每年内务府也都会向朝廷进献开原榛子。
如今，对于辽宁人来说，吃开原榛子已经成为一种常态，尽管这种榛子小，但是辽宁人对这种小东西却爱得深沉。
以上是我的答案，欢迎评论！
分享到:
