棒奔霸
现在农村吃猪油拌饭的还多吗？有什么营养价值？
现在农村很少有人吃猪油了，自然用猪油拌饭就少了，几乎都没有人这样吃了。我们90年代的时候都还吃，家里炼猪油，猪油会凝结成白色，闻着很香，那时候着急着吃饭去学校，没人做菜，饭煮好了，用勺子挖一点猪油放到热乎乎的米饭上，再淋点酱油，搅拌均匀就吃。
猪油遇热米饭很快就融化，吃起来热别香，有时候家里早上吃的饭还有剩，放学了肚子饿，冷饭里倒开水加猪油和酱油搅拌也吃，这种吃法因为米饭没有被细嚼慢咽，吃后不久偶尔会感觉肚子痛。
猪油的营养价值就是能量高顶饿，但是这也成为它的缺点，吃多了胆固醇容易飙高，还容易肥胖，不太适合老人和减肥的人食用，而且猪油都是经过高温炼制，炼油时间过久，多少会产生一些容易致癌的物质。
农村经常需要干体力活，以前也没有那么肉菜吃，煮菜的时候就会多放些猪油，这样干活的时候能量够，也抗饿。
农人春香
猪油曾经是很多上了年纪的人不能忘怀的一道美味，以前人们生活条件差，家家都喜欢购买肥膘猪肉，为的就是能够炼出猪油，以后能经常吃点荤腥。
小时候家里也常常会炼制猪油，盛上一碗热呼呼的大米饭，加上一勺猪油，再加上一勺酱油，如果再加上一些刚出锅的炼猪油剩下的油渣，我们东北农村叫做油滋拉的东西，那就更美妙了，便成了小时候最难得的美味了。现在想想还是会口水直流。
以前的年代农村人出力多，加上东北天气寒冷所以一碗猪油拌饭，既可以补充身体所需要的热量和营养，又能调剂日常农村饭菜的寡淡。
猪油中含有多种脂肪酸，所以非常营养，并且能身体提供极高的热量。常食猪油可御寒，具有润肠通便的作用。猪油还可以滋养五脏，尤其对脾胃和肺有益处，可使脾胃强健，开胃助消化，补肺止咳。
只是现在各种关于猪油危害的传言过多，以及人们生活水平的提高，肚子里的油水也过剩了，所以现在农村人也很少吃这种猪油拌饭了。特别是上了年纪和患有三高疾病的老人更应该注意，为了身体健康需要少食猪油。
大家小时候是否喜欢吃这种用猪油拌的米饭呢？欢迎大家留言。更多精彩，欢迎关注。
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