頸動脈，是將血液由心臟輸送至頭、面、頸部的大血管，也是腦的主要供血血管之一，更是是反應全身血管狀態的“窗口”。當頸動脈發生狹窄，腦部就會缺血，如果斑塊破裂、脫落，堵塞到腦血管，就會引起腦梗塞，危及生命。
頸動脈管腔發生狹窄，身體2個部位會慢慢出現變化
1、腦部變化
頸動脈出現狹窄，就會影響正常血流供應至腦部，當腦部供血不足，就會出現一系列如耳鳴、眩暈、頭昏、頭痛等外在表現。
2、眼部變化
眼部供血的眼動脈是頸內動脈第一主要分支，如果頸動脈發生狹窄，眼動脈的血流緩慢甚至逆流，就會出現眼部缺血性疾病，具體表現為視力下降、偏盲、複視等，部分人會出現一過性單眼失明，一般僅持續數分鐘，發病後24小時內又可完全恢復。
流行病學認為，當下90%以上的頸動脈狹窄最主要病因為動脈粥樣硬化，所以要想預防頸動脈斑塊脫落，關鍵在於預防動脈粥硬化，疏通養護血管。
疏通血管，預防動脈粥硬化，這裡推薦2個食療方
1、姬松茸蘆筍複合飲品——打通血管、預防動脈粥硬化
《千金要方》姬松茸蘆筍複合飲品：取姬松茸20g、蘆筍20g、枸杞子10g、大豆10g、蜂蜜2g；浸泡20分鐘，然後洗淨後放入石鍋中加入水（水量要超過食材2-3公分），用文火煎煮25分鐘左右，取用汁水放入蜂蜜服用即可。
這幾種食物都是藥食同源食物，其中姬松茸中的亞油酸、核酸可以清除血管壁上的垃圾；蘆筍中的蘆丁，可以增強血管韌性；大豆中的卵磷脂可以將血管壁“清掃”乾淨，預防血管硬化；枸杞中主含甜萊鹼，可擴張血管。
食物進行搭配熬煮之後，相互作用增強，藥用作用明顯。如果覺得熬煮麻煩，可以選擇成品姬松茸蘆筍複合菌發酵飲品，在益生菌72小時的厭氧發酵下，有效成分可以很好的被髮揮出來，也更容易被人體吸收，食物發酵效果是很多茶飲所不能達到的，適合輔助調養血管問題，如疏通血管、改善血管硬化、預防動脈粥硬化、腦梗、冠心病等。
2、檸檬蒜頭漿
取同份量的檸檬汁、薑汁、蒜頭汁、蘋果醋各一杯（250cc），蜜糖適量。 具體做飯：蒜頭去皮，姜去皮切小片，放入榨汁機榨汁，用網布隔渣，手絞出汁。然後將蒜頭、薑汁放入瓦煲，加入檸檬汁與蘋果醋，大火滾後小火慢煮，大約需要半小時停火，加入蜜糖攪勻後，每天早飯前空肚服用一湯匙即可。
其中大蒜頭能降低膽固醇，使動脈粥樣斑塊減少，因而可以預防動脈硬化及冠心病；生薑可以強壯血管的功能，蘋果醋能軟化血管，對心肌梗塞的缺血性心肌層起到保護作用； 檸檬富含維生素C和維生素P，能增強血管彈性和韌性，收縮、增固毛細血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板數量，預防和治療高血壓和心肌梗死。
需要注意的是，因這個食療方辛辣、酸性等刺激性成分過多，所以建議胃潰瘍、胃酸分泌過多的人要慎用，同樣，患有齲齒者和糖尿病患者也要慎食。
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