实拍:兰州拉面师傅切牛肉,这一小块牛肉可以做几百碗拉面?


兰州拉面可谓是火遍了大街小巷。味道是好,可是每次吃牛肉拉面的时候,都会抱怨的是牛肉实在是太少了,三四片薄的像纸张一样。这后厨到底怎么操作的?

师傅告诉我们,刀法一定要讲就的是快准狠,切得才能薄。他们的技艺可以让这样一块牛肉,做个几百碗的牛肉面不在话下。有网友这样吐槽过:“牛肉拉面刚开始还能看见,拿筷子一搅和就隐形了。”

不过兰州拉面真的很神奇呀,这么薄的牛肉做成的牛肉拉面也能如此好吃。并且成本低利润高。他们的牛肉种类已经是各种拉面面馆的首选了!

你喜欢吃兰州拉面吗?一起来吐槽一下吧!


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