年度最强“山竹”来袭，广东菜价20元一斤，一家三口一天这样解决！
相信大家都知道了，广东正在打台风，而这台风跟以往的不同，它被寓为年度最强的台风，可以说几十年来一遇的大台风，它叫“山竹”。一向被寓为“福地”的江门也未能逃过此劫，在朋友圈彼端不断地传来像噩耗一样的消息息，像家里进水、玻璃碎一地 、街上的树东倒西歪、人给树压到...等等，诸如此类的信息非常地多。而此时才是下午三点多的时间，还不是“山竹”正式拜访的阶段，却整出了这么多的事情。记得网上有这么一句话：整个广东都在等台风，就像女孩等初恋男友，害怕他不来、又怕他乱来！写这句话的人一定不是广东人，哪有这么好的情怀去期待这样的灾难，带来的麻烦可不是一丢丢！就像买一颗菜也不容易，有卖的已经很不错了，那么冒着生命给你摘的菜大概要多少钱一斤呢？也是朋友圈传来的消息，有图有视频有真相！用生命来捍卫的菜心居然卖到20元一斤，甚至有30元一斤的。贵了贵了点，谁叫是打风天、谁叫你家正缺菜呢！只求“山竹”快点走吧，让我们尽快回到正常的生活吧！
昨天下班有点晚，赶到菜市场的时候已经没什么东西可抢了。说的没错，就是用“抢”的字眼，这种情况不仅出现在菜市场，还在各大商超上演着。如果昨晚有到外面去看情况的广东朋友应该也是见识了，超市都是人，排队买单的就像热锅上的蚂蚁一样...台风带来的不便就不一一列举了，今天说说我们一家三口窝在家里是如何渡过这正餐的。看到猪肉贩那里还挂着猪大肠，想法突然就来了，立刻买了下来，然后再到干货店买了一些香肠、香菇、糯米之类的， 打算给家里人做一道客家特色的、也是小时候妈妈经做的一道美食，那便是糯米酿猪肠。这菜做好以后，可以说一整天都不用做饭了，因为里面有糯米。不仅这样，里面还有各样各样的食材，好吃又耐吃，很适合打风天这些不方便的日子食用。
准备食材：猪大肠一条、糯米一斤、腊肠1条、干香菇适量、瘦肉适量、蒜头、生姜、香葱、八角
准备调料：蚝油、料酒、酱油、胡椒粉、生粉、食盐
1、清理猪大肠。这是全道菜最复杂、用时最长的一步，大肠清理好以后，后面的事就简单多了。猪大肠清洗一篇后撒上盐和生粉、充分抓匀，然后静置10分钟。时间到了以后清洗一遍，然后把大肠里面翻出来，一样加入盐和生粉，抓匀并静置10分钟 ，清洗的时候记得把里面的油脂一起抽出。如此经过2-3次的清洗以后，大肠基本上是干净了。
2、其他食材准备。糯米提前2小时泡制，泡好以后清洗一遍备用。干香菇也得提前泡发，泡软以后切成小丁。腊肠直接切成小丁，瘦肉剁成末，香葱切段，生姜切片、蒜头切末备用。
3、准备糯米馅料。糯米中加入切好肉末、腊肠丁、蒜末、香菇丁，然后调入适量的盐、酱油、蚝油（分量和酱油一样多）、胡椒粉、花生油等等，这些根据自己的口味去调便行，记得腊肠是有咸味的哦，而广东的腊肠更具备甜味，所以出来的味道还是很丰富的。加好以后搅拌均匀，接着加入小半碗的清水，再次搅匀吸收。
4、装糯米肠。一切准备好以后就开始装米肠了。取来棉线把大肠的其中一口封上，然后就可以装糯米馅料了。如果家里有漏斗就更好，没有也没关系，我们用勺子一勺勺地舀下去。如果洗大肠太干净的情况之下，内壁没有了顺滑的感觉，这时装入糯米就难以往下滑了，这时只能通过手动往下挤了。一边装一边用手往下挤，直至全部装完，剩下的汁水不要倒掉，一起倒入猪肠内，最后用棉线封口。
5、炒锅底下倒入一些油、绕匀，下糯米肠，让肠均匀地盘着，加入香葱段、生姜片、八角适量，倒入适量的酱油、料酒和清水，加起来刚好跟猪肠持平即可。这时开大火烧开，水开以后用牙签把鼓起来的猪肠戳上小孔，这样方便里面放气。盖上盖子，转成小火慢炖半小时便可。放凉以看起来切成段，淋上汁水、撒上香葱便成。
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