十月份的第一個節氣，叫做"寒露"，帶了一個"寒"字，表示秋季時節的正式結束，寒冷的冬季就要來了。對於花花草草來講，迎來了生命的終結或者休眠期，而對於熱愛園藝的我們來講，你可以規劃一下下一年的計劃。當然，享受生活的你也可以通過播種一些美味的蔬菜來期待明年的收穫。
十月份對於植物幼苗來說可能是一個寒冷的時期，所以要做好準備，以保護你的作物。有條件的話，最好的辦法就是溫室播種了。
下面5種蔬菜種子最適合在10月播種，喜歡自己動手的朋友可以嘗試著開始種植了：
1.豌豆
蝶形花科一年生攀援植物，易於生長，喜歡陽光充足的環境，比較耐寒，喜歡排水良好的肥沃土壤。葉子翠綠色，花一般為白色。結果盛期可以產出大量的豆莢，每個豆莢都裝滿香甜的豌豆，可以生吃或煮熟用於沙拉，也可以同肉類一起炒食。要注意，採摘後豌豆的甜度會迅速下降，所以最好在收穫後儘快食用。
如果要種植的話，有許多豌豆品種可供選擇，有的品種是可以在秋季播種，次年6月份收穫的早熟豌豆，還有直到10月才成熟的品種，根據自己的所在地的氣候選擇最合適的品種。
2.食葉沙拉蔬菜
食葉沙拉蔬菜是一些最容易種植的蔬菜的食葉蔬菜的總稱，比如生菜，苦菊，菠菜等等。一般秋天播種，它們會快速生長，並持續不斷提供新鮮的蔬菜。如果露天種植，就要做好圍欄等防護措施。如果家裡空間不夠用，它們甚至也可以種在窗臺上的花盆裡。你只需要買來你喜歡的幾個品種的食葉蔬菜的種子，將它們混合均勻，播種澆水就好了，很快就能收穫啦！
3.萵苣
菊科一年或兩年生植物，每年的10月份，你可以連續播種耐寒的萵苣。這種極耐寒的植物，喜歡大量的水肥供給，喜歡微酸性的粘質壤土，生長迅速。
萵苣味道清香爽口，可以生食或炒食，可增進食慾促進消化，在全球範圍內都有栽植。
4.蠶豆
蝶形花科一年生植物，品種繁多，很容易種植，喜歡陽光充足的環境，非常耐寒，喜歡排水良好的沙質土壤。除了冬季和春季播種外，你還可以通過在10月和11月播種來增加明年蠶豆的產量。
據《太平御覽》記載，蠶豆是張騫出使西域時帶回的豆種。蠶豆既是糧食，又是小菜，既是"閒食"，又是補身體的良品。可以煮食，或加入燉菜裡面，食用方法非常多樣。
5.菜花
又叫"花椰菜"，十字花科植物，二年生草本植物，以其像"雪球"一樣的可食用巨大花蕾而聞名。花菜含有豐富的維生素及礦物質，尤以維生素C的含量特別突出，每100克含量高達88毫克，比同類的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、蘋果多一倍。
花椰菜根系較發達，要求最適合溫度為20到25攝氏度，對光照條件要求不嚴格，但對水分要求較為嚴格，怕澇又怕旱，較耐鹽鹼。所以，這種蔬菜雖然營養美味，但是較費精力，有多餘時間的朋友可以嘗試一下。
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