酱猪头肉外观酱红色， 软嫩适口是平时待客佳品，今天我把卤五香猪头肉配方及流程分享给大家，希望大家喜欢
五香猪头配方及制作流程:
1选用新鲜猪头肉50千克，刮净猪毛，割掉淋巴结，用清水刷洗干净，放入清水中浸泡4小时。
2.将浸泡后的猪头肉捞出，用白开水焯水30分钟，然后放入老汤锅内，加入酱油2千克，黄酒250克，盐1500克，大葱、鲜姜各100克，大蒜50克，白芷、山柰各25克，丁香15克，花椒、八角、桂皮、小茴香各50克，煮2小时，捞出即可。
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五香猪头配方及制作流程:
1选用新鲜猪头肉50千克，刮净猪毛，割掉淋巴结，用清水刷洗干净，放入清水中浸泡4小时。
2.将浸泡后的猪头肉捞出，用白开水焯水30分钟，然后放入老汤锅内，加入酱油2千克，黄酒250克，盐1500克，大葱、鲜姜各100克，大蒜50克，白芷、山柰各25克，丁香15克，花椒、八角、桂皮、小茴香各50克，煮2小时，捞出即可。
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