提到闽南一带的美食，绕不开那一碗令人魂牵梦萦的沙茶面。福州的街边小店蕴藏着来自五湖四海的美食，却总也找不到能让吃货们交口称赞的沙茶面馆。
某天，漳州同胞友人A来电：“去吃一手各路公众号强推的沙茶面不？”当然一开始我是拒绝的，因为你不能让我去，我就马上去。第一我要思考一下，因为我不愿意昧着良心做出评测。后来去吃的时候
“哎哟这沙茶面咋回事儿还挺带感啊，根本停不下来啊！”
我要让观众朋友们看到，我吃完了还想着再来吃，大家吃完也是这个样子！
风扇的微风和空调带来夏日的冰凉气息，并不大的店面里每张桌子都收拾的干干净净，透明的厨房玻璃看得到每一种食材，这源于每天清晨雷打不动的采购，带来了一份放心的新鲜。
真的好~便~宜
抬头就是密密麻麻的菜单，10+种主食和30+种配料可以组成300+种组合！每种配料从2元到10元不等！
点菜的方式很接地气，拿起纸和笔，写下需要的主食和配料给厨房就行。本肉质主义者思来索去，选择了鸭胗+牛肚+腐竹的沙茶面一份。
门口的柜台里满满的都是诱惑
点好菜单，回首望去，香卷咸鸭却在门口柜台处！案板边上晾着刚炸完的今天第一根五香卷！亲爱的观众朋友们，3秒后你们即将看到的是什么！
五香卷
当然是！在我饭桌上！闽南风味自然少不了五香卷和土笋冻，店里的这两样招牌菜价格非常有爱，每个3元！一端上来就忍不住自己的口水了！咬上一口五香卷，外酥里嫩，荸荠和偏瘦的五花肉在脆皮之下带来不腻且韧的口感。
土笋冻
带着特调芥末酱汁的土笋冻和酸萝卜是天生一对，无需多言一吃便知！大大的海泥虫突出一个赞！一勺入口，两秒入喉，思绪涌上心头，这不就是心心念念的厦门泉州味吗！
咸水鸭
既然店名都写着咸水鸭，那自然少不了它！一声呼唤，老板娘急忙忙的从厨房里跑出来帮我切了一份。那么问题来了，忙时的店里厨房根本走不开，会是谁在这里给大家奉上切好的咸水鸭呢？
答案是！老板的大女儿！年纪不大，刀法却丝毫不逊于老板娘，懂事的女儿从小时候起就会在店里帮忙父母的生意。家庭与温馨在这里体现的淋漓尽致。
不愧是用于店名的招！牌！菜！鸭子完全超乎想象，咸水鸭的咸度正好，腌制的鸭保留了肉质的Q弹和鲜嫩！
虽然说这两个词从来不会用在鸭肉上但是小编真的第一口就被这个咸水鸭完完全全的吸引住了！而且鸭肉的部分可随意挑选，只要告诉人数，就可以切出对应分量的鸭子，十分贴心！
沙茶面
当当当当！主角到场！面还没到，浓郁的香气就扑鼻而来，沙茶、花生酱和蒜蓉的香味混合在一起，是绝妙的嗅觉体验。每天清晨用筒骨熬制的汤底，配合自家炒出来的花生酱和沙茶，手工制作的面汤正是这碗面的灵魂所在。
沾满沙茶的面条让人食欲大开
标准份沙茶面的标配是一块豆腐两根春菜，由图可见辅料的鸭胗牛肚和腐竹三大件，量是杠杠的！特别提醒能吃的朋友们，主食和面汤是无限量供应，想加多少加多少，吃到管饱！
小Tips：贴出来的菜单上是没有写鸭肉的，但是在点菜的时候，将鸭肉写进配料里，你就会得到一份吸饱沙茶面汤汁的咸水鸭，别有一番风味！
这一顿三代人做出的沙茶面，从价格到用料都是满满的实惠，这一户淳朴的漳州家庭，所有人亲力亲为，只为从百里之外带来这份闽南的味道。
你以为这样就结束了吗？并！没！有！
四果汤 烧仙草
夏天是一定要喝一碗冰镇的四果汤的，正宗的四果汤是一定要有西瓜的，那么来一碗有西瓜的冰镇四果汤，就是这个闷热的五月里最大的幸福。
忙碌的店里，小儿子垫着脚从冰柜里拿出冰镇好的四果汤原料。
四果汤的精髓不在于四果，是那透明的石花膏。他们家的石花膏不是用石花粉煮的，而是自家用海石花熬出来的，爽滑细嫩。仙草也是自家熬出来的，同样用完美的口感征服了我！
饭后来一碗清甜爽滑的四果汤，舌尖仿佛在书写着幸福两个字！
就是这样一间店，一家三代人在这里
周末清晨，厨房里忙碌的是老板娘
用餐区弓着腰做卫生的是老母亲
里里外外打下手的是尚未成年的一双儿女
在外奔波，只为买到最新鲜的食材
回到店里就一头埋进厨房的是老板
这就是董议成咸水鸭沙茶面
老板说，在这个地方已经开了7年多了，来的都是熟客，很多附近的居民一早就来买半只咸水鸭回家吃。他们每天起早贪黑去买菜，带给大家最新鲜，最干净的饮食，希望大家健健康康来吃饭，也同样健健康康离开。
店里挂着福建省电视台授予的荣誉牌
三代人的用心经营，换来了每天饭点的小店人满为患。最打动小编的是：即使在这样忙碌的时间，老板只要出现在外头，一定会热情的问候食客需不需要加面条。
简单的一句话，印证了闽南人的纯朴善良。漂泊异乡的一家人，将最美的品质带来了福州，在这间董议成咸水鸭沙茶面里发光。
朴实的文字传递着真诚的心
有时候，日子过得像浮萍
有时候，生活又必须逆风而行
每日的忙碌，换来食客满脸的笑容
一座城，三代人
一碗沙茶面，闽南在眼前
友情提醒：开车的小伙伴们记得吃完饭后可以领停车票，免停车费！
店铺地址：鼓楼区梅亭路22号（公交梅亭站后方）。
人均：约20元。
招牌：咸水鸭、沙茶面、五香卷、土笋冻、四果汤、烧仙草。
文 | 雷阳
图 | 雷阳
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