蒋南亚
上海科技报科普问答主持人：主任记者 吴苡婷
转基因大豆可以吃，如果给你一把转基因大豆和一把非转基因大豆，让你去实验室里化验其成分，你会发现两者并没有什么区别，里面都有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素，各种维生素。
转基因大豆和非转基因大豆的区别在哪里呢？因为引入了抗虫基因，转基因大豆不太容易发生病虫害，所以农药用量不大，产量比较大。而非转基因大豆无法抵御病虫害，要定期撒一些农药。目前全世界范围转基因大豆产量已经占到了大豆总产量的80%左右。它们已经进入到了我们的日常生活中，有些成为了动物饲料，有些被炸成了食用油，当然也进入了很多人的餐桌。
对于转基因食品的污蔑是不科学和不道德的，我们需要监控的是转基因科学试验过程中的规范问题，而不是去抨击转基因本身。世界上那么多科学家都认为转基因无害，而一些不懂科学的人却跳出来指责转基因产业，来抬高自己的知名度，把自己装扮为英雄。老百姓应该提高对伪科学知识的鉴别能力，而不是盲信盲从。
科坛春秋精选
客观公正的讲，转基因大豆可以吃，但是一般人吃不到，我们只能吃到以它为原料压榨来的转基因大豆油以及其他制品。
实事求是的讲，不管一些人承认与否，每一个国人都无法避免食用转基因大豆制品。如果你留心的话，你就会发现，我们的周边充斥着大量的转基因大豆油以及转基因大豆油制作的各种食品，转基因大豆制品已经完全融入到几乎所有人的生活中，躲都躲不掉。
那么，转基因大豆在我国的消费量有多么大呢？它对中国人的饮食的影响又有多么深刻呢？下面，我就带着大家来感受一下。
中国，世界转基因消费第一大国。
是的，你没有看错，我国现在是世界上最大的转基因消费国，几乎消费了世界上一半左右的转基因大豆，每年我国的转基因大豆进口量占据了全世界转基因大豆国际贸易总量的绝大多数份额，说一句中国买光了世界上的转基因大豆恐怕都不为过。
2017年，我国转基因大豆进口量超过了9500万吨，其中从巴西进口量超过了5000万吨，从美国进口量超过了3000万吨。而我国的国产非转基因大豆产量只有1500万吨不到。
转基因大豆都用来做什么？
我国去年的大豆消费量达到了1.1亿吨左右，其中留给国产大豆的份额也就是1450万吨，而转基因大豆占据了9650万吨。
根据国家粮油信息中心发布的统计数据，前者大多被用来做豆腐等大豆蛋白制品，而后者则几乎全部被用作了压榨，所以，目前我国大豆油脂市场中的转基因大豆油供应所占比例超过了百分之95，而它在我国植物性油脂中的消费量也超过了一半。
中国人每年吃的植物油脂中，一半以上都有转基因大豆油的身影，你说它能不能吃？
粮油市场报
能吃，而且其实大家都是吃着的，主要是以大豆油的形式
但是国内是没有种植的，主要来源于进口的转基因大豆，政策规定不能用于食品加工，只能用于压榨得到大豆油和豆渣。其实这也是没办法的事情，国内的大豆消耗量太大了，如果想不吃只有两种办法，一个是不吃大豆油，一个是国内要拿出30%以上的耕地来种大豆。
从上面两个图可以看出在2012年，大豆种植面积占国内耕地面积的6%，而只能满足国内大豆消耗量的20%不到，要想全部用国内大豆替代进口大豆，意味着大豆种植面积要翻5倍以上，其它耕地适不适合种大豆不说，其它主食作物就需要大规模缩减，这是不现实的
科学闰土
能吃。转基因大豆的研制是为了配合草甘膦除草剂的使用。草甘膦杀死植物的原理在于破坏植物叶绿体或者质体中的EPSPS(5-烯醇丙酮莽草酸-3-磷酸合成酶)。通过转基因的方法，让植物产生更多的EPSPS酶，就能抵抗甘草膦，从而让作物不被草甘膦除草剂杀死。有了这样的转基因大豆，农民就不必像过去那样使用多种除草剂，而可以只需要草甘膦一种除草剂就能杀死各种杂草。
转基因与非转基因大豆在外观上同一品种一般分辨不出来，但转基因大豆会更饱满更整齐。转基因大豆中的粗脂肪、粗蛋白、脂肪酸、黄酮和酚酸的含量都明显高于非转基因大豆。并且．这些物质均具有提高植物对物理环境的适应性．增强植物抵御天敌侵袭及抵抗病害的能力。
美国的转基因大豆出油率高、价格比中国东北大豆更便宜，中国进口的转基因大豆主要用于榨油。
从健康角度来说，就是转基因的大豆油是否含有对人类有害的成分。对于食用油，我们知道其主要成分是甘油三脂，而转基因大豆所转移的基因的作用就是让植物产生更多EPSPS酶，和植物油脂的成分没有关系，所以大豆油的主题成分和是否是转基因植物生产出来的无关，关键是是否有些微量成为混杂在其中从而影响人的安全。
这些有害的成分被猜想可能来自以下几个方面。第一是所转的基因片断进入人体，影响人类的基因。第二是过多的EPSPS合成酶进入人体，从而以影响人类的健康。第三是所转基因可能会有人类所不知的功能，是植物能合成一些对人类健康有害的物质，并随大豆油进入人体造成影响。第四是作物可能会被施以过多的草甘膦除草剂，这些除草剂可能随 大豆油进入人体，影响人体的健康。
对于影响人类的基因，这点可以说是完全不存在的。道理不难理解，如果所转的基因片断能影响人类的基因，那么食物的常规基因也就同样能影响，而对于人类来说，二者都是来自人体之外的外来基因，没有区别的。
从人的生理角度来说，人只能吸收小分子，基因是位于 DNA上的，DNA是大分子，在消化道中会被分解成小分子的核苷酸。而DNA上所记载的遗传信息的不同只是核苷酸的排列顺序不同，如果被消化成了独立的核苷酸，也就不存在排列顺序了，不存在任何遗传信息，也就不再是基因了。EPSPS酶是一种蛋白质，蛋白质也是大分子，经过消化会变成氨基酸，酶也就不存在了。
对于这个转过的基因是不是有别的人们不知道的功能，这个忧虑也许是有可能存在的，但是如果有也微乎其微。所转的只是功能比较单一的基因片断，人们对其功能比较了解，相反用传统方法培养的新品种反而人类更难预料其效果。同时，现有的检测手段尚未发现转基因大豆油中含有对人体有害的成分，转基因大豆油也已经被使用了相当一段时间，也尚未发现因此导致人健康问题的实例。对于残留
除草剂的问题，首先并非是只有转基因作物才用除草剂，而对于食品残留除草剂等问题，是按照有关食品安全法规进行检测的，这点可以不用忧虑。
还有一个十分重要的原因，就是所有进口或自产的转基因产品，都是在国家严格监控和检测下进行的，是经过严格认证对健康和生态无害才进入流通环节的，哪一国政府也不会公开拿老百姓健康作试验，所以不要盲目听信谣言，更不要无中生有作贱自己。当然，国家己有转基因产品标示制度，上市的转基因产品今后都会有明确标志，吃不吃大家可以自由选择，没必要强求别人。
时空通讯
您好，科学兴农为您解答。
转基因大豆其实就是转入抗草甘膦或其他基因的大豆。比如抗草甘膦基因其主要营养成分与普通大豆并无明显差别，因此不影响大豆的食用性。因此，转基因大豆完全可以食用的。原因有以下几个方面：
1、转基因大豆在国内主要作为加工原材料，如榨油，饲料等。转基因大豆油的转基因主要存在于蛋白质中，大豆无论是浸出工艺制油还是压榨，最后都会将蛋白质分离到油料饼粕中，而通常的食用油脂会通过精炼处理，最后基本不含蛋白质，所以油脂中是检测不出转基因成分的。而且转基因大豆产量高出油率高，成品油较普通大豆油便宜，目前市场上90%的大豆油是转基因的。
2、目前并没有直接证据证明转基因制品的不安全性。农业发展到现在已经运用了无数的农作物新品种，至今并没有出现因食用转基因农产品出现安全问题的。在美国转基因大豆可以直接食用，同时，他们的一部分西班牙菜、中餐、墨西哥菜等会选择直接食用大豆。美国一直实行转基因产品不标示的政策，所以他们的转基因大豆会被直接食用，而且目前也并没有出现因食用转基因大豆而影响人身健康的案例。
3、进口的转基因大豆品种在安全性方面都经过严格验证。对于外国进口的转基因大豆品种，我国相关部门组织专家进行了严格的环境安全和食用安全验证试验，验证结果安全。
日常生活中存在的转基因农作物还包括：我国批准种植的转基因作物只有番木瓜和棉花，而批准进口用于原材料加工的是甜菜、油菜、玉米、棉花和大豆。其中甜菜、油菜、玉米、棉花和大豆都仅限于加工原材料。
对于转基因产品的食用安全性学界也一直存在争议，并没有明确定论，所以如果您对转基因产品的安全性存在疑虑那么就可以不选择这类产品。怎么区分转基因与非转基因大豆油呢？因为对于转基因食品，相关法律要求必须在食品标签上明确标注，所以转基因大豆油的商品包装上都有明确的转基因标识，市民在购买时只要注意这个标识即可。
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科学兴农
還是袁隆平專家學者說得好：連蟲子都不願意吃的那些轉基因食品，給人類吃，那就要慎之又慎！最近著名的科學家鐘南山院士也說了：中國不徹底解決農產品的殘留農藥，再過五十年，中國人都會生不出孩子！言下之意，世界不解決農產品中的殘留農藥，世界人類都會生不出孩子了！如果轉基因食品中的草甘膦農藥的殘留農藥不解決，那麼同樣轉基因食品也會影響到人類繁衍後代子孫的！所以，轉基因食品是有毒的，不能推廣種植，這是對人類健康負責的表現！小編，時至今日，中國兩位有名的大科學家都這麼肯定的表態了，你還敢說轉基因大豆能吃嗎？誰還敢擔保五十年後的人類健康與子孫們的延續不會由於轉基因食品出問題呢！？
益智养生
作为一个头条网友，要做到几件事，就是不轻易相信自媒体，不转播谣言，因为我不是科学家也不是生物学者，也不是质检人员，但是绝对不做一名造谣者。要怎么样理解转基因，只有一个方法就是百度各个相关机构部门。
中国政府农业农村部http://www.moa.gov.cn
中国食品药品监督总局http://samr.cfda.gov.cn/WS01/CL0001/
中国农业科学院http://www.caas.net.cn
世界卫生组织http://www.who.int/zh/
日本厚生劳动省https://translation.mhlw.go.jp/
美国政府农业部https://www.usda.gov/
美国FDA https://www.fda.gov/
欧洲欧盟食品安全局https://www.efsa.europa.eu/
如果在这些权威机构官方网站信息无法满足你，建议你多看地摊小说，因为你无药可救。
论o子不语怪力乱神
日前中粮公司确定50亿美元进口美国转基大豆，近亿吨:
1>虽然注明是"原料"
→主要是榨油，不能直接在市场零售，但能吃是肯定，如果不能吃，万一有人抓几把大豆炒来吃了，那咋办呀?
→所以转基因大豆能吃是肯定的，才能大量进口。
2>转基因大豆主要有两种:
A>抗虫转基因大豆。
→转的是Bt（苏云金芽孢杆菌）蛋白只对螟虫等鳞翅目昆虫有专一的毒杀作用。虫子取食这种作物后，Bt蛋白在昆虫中肠的碱性条件下被特有的酶剪切成毒素，再与肠壁上特异的受体结合，导致昆虫肠穿孔而死。所以转了Bt基因的作物可以抗虫。
哺乳动物的胃液为强酸性，肠胃中不存在与Bt毒素结合的受体。Bt蛋白进入哺乳动物胃肠后，与其他蛋白质一样，在胃液的作用下降解为氨基酸，变成可以被哺乳动物利用的营养成分。
多年的研究已反复证实，Bt杀虫蛋白对哺乳动物、鸟、鱼以及非目标昆虫无害，也不会像化学农药那样残留在环境中，因此不会对生态环境和生物多样性造成不良影响。
Bt蛋白使用历史已有百年，用Bt开发的生物农药已有70多年的安全使用记录，是有机食品中使用量最大的生物抗虫剂。
→所谓有机食品就大量使用BT蛋白农药，BT农药→中文别名为7216杀虫菌、BT(BT)杀虫剂、敌宝→就是因为对人畜无害才大量使用。
一些人认为:虫不吃，人能吃吗?这是典型的"点式思维"→少见多怪了→食盐，虫能吃吗?人咋天天要吃呢?
→这种简单的类比，除了抬抬杠，毫无科学价值。
再者，南方的抗虫转基因木瓜，1994年就引种了，木瓜全是抗虫转基因的，每年有2千万余斤，多少人吃了二十多年了，谁见有害呀?!
B>抗除草剂大豆:
→看见有的人说，这类大豆转入了除草剂"草甘膦"→致癌物→转基因大豆不能吃。→这是张冠李戴!
→种过地的人知道，大豆在成棵前，杂草很多，人工除草费时费时费力。
→如果直接喷洒除草剂
为了让大豆苗能抗除草剂，科学家对大豆苗进行了转基。
→科学家找到了一种bar基因，这种基因转入植物后乛这相当于给植物打了bar基因疫苗→则该植物就能抗除草剂→当喷洒草甘膦时，杂草死了，植物则没问题。
→因此，转基因大豆转入的是bar基因而不是草甘膦!
含有bar基因的食物，中外科学家作过很多动物实验，没有有害的例证!
bar基因，国外已广泛用于大豆，玉米，油菜，土豆，水稻中。
→所以食用转基大豆也是安全的，实际除了炒几颗大豆吃外，很少直接食用转基因大豆
→但如果不吃转基因大豆油，那你就要花多些钱费多些心思了，有无必要，你自已选择吧。
月亮TA爹爹
当然能吃。
据相关数据报道，2016年全球转基因大豆产量占全部大豆产量的78%。不要以为你吃的豆制品不是转基因的，也不要以为是中国人吃掉全球78%的大豆。
转基因能不能吃，争议很大。持转基因安全的来自主流科学界，截止到2018年6月，诺贝尔奖得主133人签名挺转基因，其中生理学医学奖获得者47人，这是史无前例的对某专享技术支持的科学界声援活动，不要说这些科学家都被收买了。没有一个宗教、一个国家，或者一个组织能够同时收买这么多世界顶级的科学家。反转的来自媒体人、主持人、大众等等，不一一诉说。对于一个科学问题，我们大众是相信顶级的科学家、科学共同体，还是相信那些买菜的大妈、有表演欲的支持人呢？
很多人说，有一点点风险，都不应该吃。这观点也对。但是，这个世界本身就不存在完全安全的食物。先不要说盐、糖、脂肪对健康的伤害，很多蔬菜水果本身都带有一些保护自己的毒素。你吃不吃？不用转基因，就要大量用农药，农药的残留哪个危害大？不用转基因，就要用其他方式增长，这些危害和转基因相比哪个大？所以，决策是取舍，而不是拒绝食物。
不恰当的比方，就像你上街，你有亿万分之一的概率被天上掉馅饼砸死，也有万分之一的概率被汽车撞死。你是应该天天嚷嚷要政府投入巨资去监控天上的馅饼，还是关注交通安全呢？
明日Will
转基因粮食的种植之所以没有病虫害是因为将杀虫农药的元素苏云金杆菌BT转入到了每粒粮食里，而非转基因如果有病虫害而施的农药是 施在植物的表面，并没有进入到粮食的内部，所以，非转基因粮食虫子都是要吃的，而转基因粮食的每粒粮食虫子都是不吃的……，大家想一想转基因粮食、食品的危害有多大……。我们只支持种植转基因棉花！
转基因粮食食品的危害是个缓慢的过程，短期是不会反映出来。中国老百姓坚决自觉抵制转基因粮食食品，就是保护自己和子孙后代，就是保护我们的国家和民族的未来！就是不再当转基因试验的小白鼠！
