江蟹開捕。家富攝
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昨日，長江揚州段長江絨螯蟹捕撈正式開始。記者昨探訪看到，今年江蟹捕撈量多，但大蟹少。漁民說，一條漁船拉網一天可捕10多斤江蟹。
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江蟹也實行“捕撈許可”
長江揚州段共22本捕撈證
昨日上午，邗江區農委漁政監督大隊副大隊長丁禮全為瓜洲漁民送去了“漁業捕撈許可證”，“江蟹捕撈也實行捕撈許可制度，且‘漁業捕撈許可證’數量少，瓜洲漁業片區總共只有4本證。”
與長江刀魚捕撈相比，揚州江蟹捕撈的“漁業捕撈許可證”要少得多，全市總共只有20本證（長江刀魚“漁業捕撈許可證”有96本）。丁禮全說，長江揚州段江蟹捕撈從10月10日零時開始，到11月9日結束。其間，捕撈漁民必須持“漁業捕撈許可證”捕撈。
“漁業捕撈許可證”規定：捕撈的江蟹為“成蟹”，捕撈漁具為底拖網，且網目大小≥4釐米。“漁民在捕撈作業時，必須注意捕撈漁船安全。”丁禮全表示，在江蟹開捕前，已專門組織過安全生產培訓。
據悉，江蟹捕撈實行“捕撈許可”制度，主要目的就是保護長江江蟹資源。在限捕的同時，長江沿岸各地每年都會向長江放流大量蟹苗，以恢復長江天然蟹苗資源。近年來，長江揚州段放流時，也會放流大量蟹苗。而大量蟹苗的放流，又得益於螃蟹的人工繁育技術的成熟。記者瞭解到，過去，螃蟹養殖曾依賴捕撈長江天然蟹苗，而隨著人工繁育技術的成熟，長江野生蟹苗也得到了保護。
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一條漁船一天可捕10多斤
所捕江蟹大多在2兩左右
漁民王桂榮介紹，從昨日凌晨捕撈情況來看，一條漁船一天大致捕撈10多斤螃蟹，“捕撈量還可以，就是大蟹少了點。”
記者看到，捕撈上來的江蟹大多在2兩左右，但也有超過3兩的母蟹和超過4兩的公蟹。丁禮全介紹，從捕撈歷史來看，寒露後才是揚州江蟹捕撈高峰，這一時節，大量江蟹從上游向長江口洄游。記者瞭解到，江蟹捕撈高峰通常可持續20天左右。而農曆立冬之後，天氣寒冷，江蟹捕撈就比較少了，而這時也基本到了捕撈末期。
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今年江蟹價格與去年持平
2兩船頭價每斤30-50元
漁民捕撈上來江蟹，根據大小不同而進行分級。王桂榮說，大蟹越多，捕撈越划算，“一隻大蟹的價格比一斤小蟹的價格高出不少。”
總體來看，今年江蟹價格與去年持平，一般情況下，4兩以上母蟹、5兩以上公蟹船頭價（本文所說價格均為船頭價）每斤260-300元；3兩-4兩母蟹、4兩-5兩公蟹每斤100-150元，2兩-3兩的江蟹每斤60-70元；2兩江蟹每斤30-50元，“具體價格，每天都會根據市場行情有變化。”
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除了江蟹還有其他“江鮮”
江蝦、江鮰魚、小雜魚
記者探訪中看到，除了江蟹外，漁民還捕撈有其他“江鮮”，如江蝦（青蝦）、江鮰魚、小雜魚（黃顙魚等）。王桂榮說，現在水溫相對還好，而等到立冬後，各種“江鮮”捕撈都會比較少（氣溫太低，魚兒在水中不太活躍，難以捕到）。 記者 向家富
多知道一點
長江絨螯蟹的一生，主要有4個成長階段，分別是卵、大眼幼體、幼蟹、成蟹。卵孵化後，經過幾次蛻殼，蛻變為大眼幼體；大眼幼體再經過幾次蛻殼，長成幼蟹；幼蟹從長江口上溯到長江育肥，最終經過幾次蛻殼，變為成蟹。通常，一隻螃蟹的壽命為1年，但也有一些個體壽命可達3-4年。
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