榆錢，榆錢作為榆樹的種子，在溫暖的春天裡生長很快，可以說一天一個樣，在初生的十幾天裡，榆錢翠綠鮮嫩，可以搭配其他食材做成各種各樣的美味。剛剛長大的榆錢兒味道甜甜的，而且越嚼越甜。榆錢形狀像銅錢，所以有種說法叫“越吃越有錢”。
雖然榆錢寓意著富餘，但對50多歲的不少人來說是帶點痛苦的記憶。在生活困難時期，野菜、樹皮、樹葉……能吃的不能吃的，為了活命都嘗試過。到了我們這一代，對榆錢的記憶是甜美的。春天來了百花香，其中的香味少不了槐花和榆錢的甜。槐花香味的本身中就帶著絲絲的甜味，而榆錢的甜要去品嚐。爬上樹、捋一把，塞到嘴巴里，那就是人間美味了。
採摘榆錢的方法有點像現在的擼串，但要用“捋”而不是擼！把帶榆錢的樹枝輕輕握在手掌中，順著樹枝、從上致下慢慢移動，轉眼間，一把榆錢就握在手中。簡單的一個“捋”，凝結著勞動人民樸實的生活經驗，效率高啊！如果用“摘”的方法，摘一天也沒有幾多收穫
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