春天到了，商家又開始推出了
各種“春季限定”的食物，
但是真正的春季限定食物似乎
只有各類野菜
但地上的野菜怎麼能滿足南京吃貨們的小心思呢
還有這三種樹上的春季美食千萬不要錯過！
柳芽
早在明朝時期，大醫學家李時珍在《本草綱目》中提到：柳為本經下品，性苦味寒，無毒，可治風水黃疸，瘡癰腫毒等症”。清熱、除疹、利尿、解毒，如此看來，在春日裡吃一些柳芽對身體還是非常有益的。最家常的吃法——涼拌柳芽。把柳芽採摘後洗淨，用開水焯燙，然後放進清水裡漂洗兩遍，這樣就把那股清苦的味道去的差不多了。然後放進盤中，加食鹽、醋、香油、辣椒段等佐料涼拌即可，味道不錯哦。
榆錢
榆錢是榆樹的種子，因其外形圓薄如錢幣，故而得名，又由於它是“餘錢”的諧音，因而就有吃了榆錢可有“餘錢”的說法。
榆錢的功效與作用
1、健脾益胃
榆錢中含有煙酸、抗壞血酸等酸性物質。同時，還含有大量的無機鹽，可健牌和胃，治食慾不振。
2、清熱安神
榆錢中含有大量水分、煙酸、抗壞血酸及無機鹽等，其中鈣、磷含量較為豐富，有清熱安神之效，可治療神經衰弱、失眠。
槐花
槐花就是槐樹的花，一般在每年4月～5月份開放。一串串花朵像一串串小鈴鐺掛在樹上，散發著一陣陣清香，讓人禁不住要摘一串聞聞、放一朵在嘴裡嚐嚐。
洋槐花中除了含有碳水化合物、豐富的維生素和礦物元素外，還含有黃酮類物質，如芸香甙、刺槐素、木樨草素、槲皮素等，具有抗炎、抗病毒、減少血管脆性等作用。
洋槐花有多種吃法，如生吃，蒸、炒，做成餅、餃子等。
蒸：和蒸榆錢的做法一樣，把採摘的槐花洗淨，加一些乾麵粉拌勻，上蒸鍋蒸上幾分鐘就可以直接吃，也可以拌蒜泥吃。
炒：把槐花洗淨、晾乾，用少許油快速煸炒，加一點鹽和醋，一盤清新悅目、色香味俱佳的炒槐花就做好了。
做餡：把槐花洗淨、控水，和肉餡拌在一起，就可以包鮮美的槐花餃子、包子。
綜合 |挖野菜、中國醫藥報、安徽衛視等
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