先把水烧开，再加进茶叶，然后用适当的方式喝下去，那就是你所需要知道的一切，除此之外，茶一无所有。"这是日本的禅茶大师千利休写的流行很广的"茶禅诗。
细细品味这句话，好像是说了泡茶，喝茶，但好像也是什么都没有说，我冲泡了一次白茶，把水烧开，泡上茶叶，然后以适当的方式喝下去，没有什么错，也是也没有说什么。。。茶就这么简单，禅也是这么简单，生活也是这样简单，捧一盏白茶在手，品一口清芬，享一种意趣。
不少人都说，白茶喝不惯，滋味太淡了，不如铁观音，红茶，绿茶那么有滋味。这话虽然是没错，喝茶也是讲究色香味形俱全，但是白茶味淡，就不是一杯好茶了吗？
白茶，本文说的是福鼎白茶，相比于绿茶，普洱，乌龙等别的茶来说，不以力量还有厚度见长，却有着茶叶原汁原味的本色，清新淡雅的鲜爽。他的真味，在于淡然自然。明代田艺蘅《煮泉小品》中称："茶者以火作为次，生晒者为上，亦更近自然，且断烟火气耳"。白茶制作，便是置微弱日光下或通风荫外，晒凉至八、九成干，再以六十到八十度文火至足干，所染烟火气在众茶中最少。宋徽宗赵佶曾在《大观茶论》中说："白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹簿，崖林之间，偶然生出，虽非人力所致，有者不过四五家，生者不过一二株。"
白茶所拥有的，正是当代许多人内心所缺乏与逐渐流失的东西。而白茶现在之所以那么受欢迎，则是因为人们开始懂得过滤浮华，发自内心对原始、自然与纯真的呼唤。
冲一盏白茶，或沉思冥想，或豁然开朗，一饮而尽，畅快淋漓。没有人为的造作，唯有返璞归真的岁月滋味，确是最本真的舒展和释放。品一杯白茶像悟一个禅理，不经意间已经将世界的喧嚣与尘世的繁杂涤净。
在闲暇之时，用70度的水冲泡白茶，慢慢激发茶的香气，在这个季节吹着自然风，喝着自然茶，美哉~~~
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