仙岗村坐落于佛山市南海，据传已有1600多年的历史。
传说东晋成帝年间（公元329年），道教大师葛洪云游至丹灶仙岗。浓荫之下得一佳泉，其水清冽，可以炼丹。葛洪登上金峰岗顶，遥望东南，山环水绕，群鸟相鸣，百花齐放，实在是修身炼丹之胜地。于是，举锄劈灶，取仙岗泉水洗药炼丹。得道升仙后，遗下炼丹用的仙钵，“仙岗村”由此而得名。
仙岗村的师祖太公陈讳珍（字圭冈），由南海张槎迁入仙岗至今已有700多年历史，而陈氏大宗祠便是圭冈祖祠。
离陈氏大宗祠不远处便是“葛仙祠”，里面供放着的这块毫不起眼的“石头”，就是传说中葛仙当年炼丹的石钵。听说用这个石钵装井水，3个月都不会变坏。
仙岗“仙地”目前只是个传说，可历数出自此村的读书人也有一些。“以前仙岗村人，出过很多政界名流，巨商富贾！”说起仙岗村曾经的辉煌，村中长者都很激动，“当时仙岗村在丹灶镇所有村居中是最富裕的一个了！”
据记载，一代爱国儒商陈仙洲就是仙岗人。1938年武汉沦陷，日伪邀陈仙洲效力皇军，被他断然拒绝。当年他为支持抗日，将自己在武汉所经营店铺的古玩字画拍卖，用以购买飞机，保卫武汉。其爱国之举，在武汉引起轰动。
村中最广为流传的，还有历史人物陈广文。光绪廿四年，陈广文满百岁寿辰，地方官员呈报朝廷，光绪皇帝下旨惠赐陈广文白银180万两，赐建石牌坊一座，题曰“百年人瑞”，赐封奉政大夫，候选州同。同时还建造11间大屋、1间大间厅、1间大生祠、1间村祠，占地三千多平方米。
仙岗村呈半环形走向，分东、南、西三大片。其中，祠堂就有俭堂大夫祠、陈氏大宗祠等10多处。此外，还有清代私塾、清末民初旧商铺等。最出名的莫过于有着“仙井”之称的“蟹眼双泉”。
泉眼井口为0.45米，井内水深0.65米。泉水自井框边小口流出，经井边的洗药池后流出至附近的荷花塘中，因此泉眼居左侧，且古今的井框和周围的条石均为花岗岩石，自古至今称之为“雄”蟹眼泉。而“雌”蟹眼泉，在1959年时仙岗村修路被埋。
2012年丹灶镇政府出资投入300余万元将“雌”蟹眼泉重新开挖。如今，村民们都形成了好好保护蟹眼泉的信念。
蟹眼泉的灵验，还有他为村里男女牵起的姻缘。据村里人回忆，村里的单身男女若要求得好姻缘，一定要到“千年社稷”碑旁的青狮树许愿，然后喝一口蟹眼泉水，上天就会为他们准备一桩好姻缘。
慕“霸王餐”之名来仙岗村的游客也不少，秋天气候干燥，最适合吃一些润燥的食物啦，用村中盛产的霸王花做的“霸王餐”，具有滋阴、清润的功效。“三蒸三晒”是蒸霸王花之前必不可少的步骤，这样可以去掉霸王花的寒气。
每年八月十五中秋夜的“烧番塔”盛会！相传，烧番塔在丹灶已有500多年的历史，现在已经成为一项“非物质文化遗产”。
相传烧番塔活动源于古代劳动人民为祈求来年风调雨顺、五谷丰收，于中秋秋收后用砖瓦筑塔，用稻草等燃料点火燃烧，火焰和火星从塔身和塔顶喷薄而出，场面壮观。
亦有传此活动是由明朝抗金战争期间为传递战时信号而发明，后因人员迁徒而流传且演变成民族活动。
如今，每逢中秋节当天，仙岗村内村民大大小小均会在村内番塔边围成里外几层人，往直径1.8米，身高3.8米的番塔内添加稻草柴火，一边将火烧旺并不断搅动塔内火星上升，祈求生活工作如火般兴旺！
閱讀更多 美麗佳鄉 的文章
