深秋，正是柿子上市的季节时候，最近朋友圈被下面这条消息刷屏了：有孩子的人注意了，柿子虽然很好吃，但是千万不要和酸奶、海鲜、酒一起吃。刚发生一件真事儿，一个小女孩吃完柿子又喝了酸奶，结果不到半个小时就中毒死了…
其实稍微想下就知道，这都是无稽之谈。吃了柿子喝酸奶，这都能中毒？估计很多人死了不知道多少回了。经调查发现，这又是一起谣言，人为捏造出来的，医生也回应称从没发生过吃完柿子喝酸奶中毒的先例。
柿子里面含有大量鞣酸，又名单宁酸，它能使蛋白质凝固。如果一次吃进太多鞣酸，在胃酸的环境下，这些鞣酸和胃里的蛋白质相互作用，就会破坏蛋白质的分子结构，形成不可溶的沉淀，这也只是证明吃柿子不好消化。而目前并无确凿证据表明食用柿子直接致死的案例。因此，健康人完全没有必要担忧，只需记住三点即可:不要空腹吃柿子、不要吃未成熟的柿子、不要吃柿子皮。但柿子属于凉性，宝宝还是要吃。
空腹不能吃柿子
因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。小的胃柿石初如杏子核，但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。如果胃“有底”的话，就可避免胃柿石的形成。
不要吃未成熟的柿子
未成熟的柿子也就是青柿子，因为青色的柿子含有大量的有毒番茄碱，食用后，会出现恶心、呕吐、全身乏力等中毒症状，尤其孕妇吃了会对胎儿的发育有害。
不要吃柿子皮
有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。
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