在雲南寧洱逛完早市，當地朋友帶我去邊上的一家米線店吃早點，她說這家米線店雖然條件簡陋，但米線做的很好，她在這裡吃了多年了。
米線店確實很簡陋，客人們就這樣散坐著，桌子不像桌子，凳子不像凳子，想吃什麼自己動手。
餐檯上擺滿了米線的配料，老闆緊張忙碌著，這裡的過橋米線，大碗的十元。
看看這十元錢的過橋米線配料豐富吧！有雞肉、豬肉，給的可不少啊！
米線要在湯鍋里加熱一下，這個環節時間不能太長，燙一下就可以了。
然後店家把一份米線、一份配料端給你。
再給你一個大碗，在滾燙的湯鍋裡給你盛玩雞湯，熱熱的端給你。
要自己動手先把配料倒進熱湯的大碗裡，再把燙好的米線倒入，就可以吃了，肉多湯鮮，吃的太過癮了。
在雲南遊走，發現各地的米線做法有很多不同，但在各地的早市裡似乎都藏著一個好吃的米線店，雖然簡易很味道都不錯，而且非常的實惠。
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