系顺德，有一个地方叫
456蚕种场文化创意园
其历史辉煌久远，园内仍保留着
上世纪40年代、50年代、60年代
建造的蚕桑生产古建筑
有浓郁的人文底蕴和历史价值
超正宗的日料居酒屋
从推门而进的那一刻起
就仿佛有一种穿越到日式偶像剧的感觉
……
这家隐藏在456蚕种场的居酒屋十分低调，夜幕降临，外墙的一片灯笼墙亮起点点红光，这才发现原来灯笼簇拥着的是间如此精致的日料居酒屋。
青砖红瓦，绿植暖灯
和风满满的格调
每一处布置都十分用心
非常有日剧里美食店的感觉
透过落地玻璃可见
原来蚕种场的烟囱还保留着
斑驳的痕迹、钻红的铁器
不禁让人联想到“哈尔的移动城堡”
值得一提的是
室内屋顶还是保留得十分完整的
全杉木梁顶
一砖一瓦都具有时光所留下的韵味
来自世界各地的进口食材
店里有许多市面上很少见的鲜货
黑喉、火点、紫鲷、黄金眉等
全都是超低温存储设备保存后
从原产地空运而来
可以说十分矜贵了~
空运到埗后马上低温保鲜
并遵从“现点现宰”
极大地保留了它们的新鲜度和最佳口感
梦幻刺身
火点鱼 时价/条
（一鱼两食：鱼肉刺身、头和鱼骨可咸烧）
火点鱼，学名金焰笛鲷，这种鱼靠近尾巴处有个黑色的点所以得名。主要分布于印度洋。
娴熟地起肉、去皮、切片
在师傅妙如生花的刀工料理下
化成一片片薄如蝉翼的刺身
每一片刺身都薄如润玉、晶莹剔透
沾上酱汁，吃起来更是能把鲜美滋味
感受得十分透彻~
黑喉鱼 时价/条
（一鱼两食：鱼肉刺身、头和鱼骨可咸烧）
黑喉鱼，学名赤鯥鱼，鱼皮呈红色，由于喉部漆黑而得此名。由于渔获量不高，一鱼难求，被称为高级梦幻鱼。
因渔获量极少所以市面十分少见
因此黑喉鱼的料理
一直都是可遇不可求的
作为日本顶级刺身鱼之一
其肉质鲜嫩、味美不腥
而且口感富有层次感，
十分值得一试！
刺身拼盘 时价/份
如果你是一个选择困难症的吃货
那么刺身拼盘肯定不会有错
多种鲜美汇于一盆
一次过满足你的需求
鲜味十足的进口海胆
非人工饲养的皇冠三文鱼
营养丰富的章红鱼刺身
还有矜贵十足的法国鹅肝
还有多种拼盘选择为你张罗舌尖上的鲜美
三文鱼腩刺身 特价58元/份
店里所选用的是皇冠法罗三文鱼
在北大西洋常年2-5℃海水，
和法罗18个岛屿间穿梭形成的自然急流下
赋予了皇冠法罗三文鱼坚韧的生命力
肉质更加的肥糯饱满~
鹅肝刺身 88元/份
精选上等的法国鹅肝
再用进口红酒浸泡入味
味道醇浓，入口即化，口感十分细腻缠绵
和风美味
地狱拉面 28元/份
说起日料，肯定少不了拉面
可当听到“地狱拉面”这个名字的时候
你千万不要被这凶狠的名讳给吓跑
其实它美味得很呢~
爽口、劲道的拉面上铺着紫菜、豆芽和大大块的牛肉，面汤也十分浓醇，过后舌头会渐渐感到一丝辣意，但决不会让人辣到流下眼泪，还是比较温柔的辣。
牛肉炒饭 38元/份
除了日式拉面
炒饭也是十分人气的主食
搭配上鲜美的味增汤
一浓一淡十分和谐~
经过大火翻炒
将牛肉的油脂和米饭融为一体
软糯而富有光泽
每一口米饭都伴有牛肉的柔滑
酥炸鱿鱼须 23元/份
鲜香爽口的鱿鱼炸至金黄
酥脆的表皮咸香惹人
里面的肉质依旧保持爽口弹牙
是绝佳的下酒菜式
七味炒鸡软骨 38元/份
有“鸡中宝”之称的鸡软骨
既有肉质的肥美、也有软骨的嚼劲
爆炒过后味道香浓
每咬一口都能听到唰唰的爽脆声~
蕃薯天妇罗28元/份
极具人气的天妇罗
是从江户时代就流传下来的美味
吃时蘸点特制的酱汁
那酥脆的口感绝对让你过瘾十足~
盐烧海鱼 48元/份
鲜美而又极具营养的海鱼鱼腩
经过炭烤盐烧后
那份微焦的咸涩感
是在是令人着迷
吃的时候记得挤上点柠檬汁
能更加提鲜鱼肉的美味
精选火炙寿司拼盘 48元/份
芝士控的最爱
满满的食材隐藏在芝士和沙拉酱中
经过炙火枪的炙烤
更是香浓无比
每一个口味都有自己的特色
入口先被沙拉的味道牵引着
然后再是肉类的鲜美和米饭的清爽
最后再以重芝士收尾，完美~
店内环境
进了千葉町就像进入了日本街头的居酒屋，结束一天繁忙的工作，坐在吧台前和厨师或是同伴小菜佐酒闲聊，松弛下紧绷的神经，被食物和酒治愈。
开放的制作区域前，sushi bar（寿司吧台）为一人食提供了舒适的就餐体验，时不时看一下师傅做事，让一人食变得别具趣味。
好菜当然要配好酒
橱柜里有多款日本清酒可供选择
另外店里多处还摆放着各种和风小摆设
都是老板从各地淘回来的
「居酒」本是停下來喝酒的意思
而在当今快节奏的繁忙生活中
不妨在下班空暇时
约上三五知己来到千叶町
对酒当歌
一起感受美食的治愈
……
店铺信息
地址|顺德伦教456蚕种场内蚕种大街8号楼之一
电话|0757-27882202
营业时间|11:00-22:00
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