多吃蔬果身體好，不過，網上時不時就會出現一些關於蔬果的千奇百怪的說法，讓人難辨真假。
今天，丁香醫生蒐集了 20 個最常見，也最容易搞錯的果蔬小知識。
不多不少，耐心看完，能漲不少知識！
1. 山楂不甜，但含糖量比西瓜還高
山楂酸，它的含糖量卻高達 22%，西瓜甜，但含糖量只有 6.2%。
就像那些學霸，每次都說著沒考好，結果成績比誰都高。
總之，水果的甜味除了與含糖量、含糖種類有關，還與水果中的其它成分有關。
一些成分還會讓水果吃起來酸酸的，抵消掉部分甜味。
所以說，水果含糖多少，拿嘴嘗可不靠譜。
2. 臍橙沒有公母之分，別被它的「肚臍」騙了
臍橙的「肚臍」其實是一個由果皮發育異常而形成的副果，副果撐裂了臍部的果皮，留下的一個疤。
「肚臍」的形狀和大小，完全是隨機的，與果實口味無關，更談不上公母之分了。
水果看「肚臍」分公母的方法，在最明顯的橙子上都不管用，在別的水果身上就更不適用了。
買水果，不要性別歧視哦。
3. 大小草莓、空心草莓、奇奇怪怪的草莓都可以放心吃
草莓的唯一缺點：貴！
只要草莓沒有壞，大大小小，奇形怪狀的草莓都可以放心買，放心吃。
再糾結下去就被別人買走啦！
4. 胡蘿蔔不用油炒，營養也能吸收
胡蘿蔔中富含維生素 A ，這是一種只溶於脂肪、不溶於水的物質。
不過，只溶於脂肪 ≠ 必須用油炒。
舉個例子，把胡蘿蔔蒸熟吃，然後再喝杯奶， 吃個雞蛋，這些食物中都有脂肪，在胃腸裡和維生素 A 相遇，就可以被人體吸收。
而且，即便這餐沒有脂肪，但只要下一餐吃些有油脂的食物，維生素 A 最終還是能被吸收利用，完全不用擔心。
5. 榴蓮可以和牛奶一起吃
傳言說榴蓮和牛奶一起吃，會導致咖啡因中毒、血壓飆升，引發心臟病猝死。
造謠的越來越不專業了！就問一句：那榴蓮牛奶是怎麼來的？
榴蓮中沒有咖啡因，牛奶中也沒有咖啡因，榴蓮 + 牛奶自然也不會產生咖啡因。
6. 柿子可以和螃蟹一起吃
柿子富含膳食纖維，維生素和礦物質豐富，是很健康的時令水果，並沒有什麼可怕的禁忌。
過量食用生柿子，或者吃了沒有煮透的螃蟹，這才是導致拉肚子的罪魁禍首，正常吃柿子和螃蟹一起吃是不會有事情的。
7. 苦瓜不能降血糖
有說法稱：「有動物研究發現，苦瓜中的某種提取物能降血糖。」
首先，這個研究對象僅僅是動物，究竟在人身上效果如何，還是個未知數。
其次，都說是「提取物」了，平時做飯的方法是提取不出來的，就算把這些降血糖的成分吃下去，也會被腸胃消化掉，根本沒有機會發揮降血糖的作用。
所以，不要再給苦瓜扣大帽子了，它只想靜靜地當一個瓜。
8. 梨不能止咳
梨是含水量較高的水果，可以補充水分、滋潤咽喉，不過並不含有「止咳」「平喘」「潤肺」功能的成分。
喝下用冰糖燉梨，不咳嗽了，其實是冰糖的功勞，因為糖能夠引起唾液和呼吸道粘液分泌，從而緩解咳嗽。
秋天氣候乾燥，嗓子不舒服，吃點梨補補水，是不錯的，別指望它治病就是了。
9. 芹菜不能降血壓
沒有任何單一的食材能夠降血壓。
「吃芹菜等於吃降壓藥」純粹是在耍流氓。
如果已經有高血壓的問題，還是得靠吃藥，千萬不能因為吃了芹菜而減少藥量，或者乾脆自行停藥。
10. 獼猴桃和奇異果是一家人
奇異果和獼猴桃的關係，就像是城市的 Tony 回了老家就變成了二狗子。
獼猴桃去國外進修學習了下，鍍了層金，回國後就有了個洋氣的名字：奇異果，身價也蹭蹭漲了幾倍。
事實上，不管是國產的還是進口的，都是獼猴桃，營養價值也相差無幾。
11. 大蒜、秋葵不抗癌，沒有特殊的保健功效
不管是大蒜還是秋葵，都是一種不錯的蔬菜，至於抗癌、清肺等各種保健療效，它們真的做不到啊！
當然啦，吃夠蔬菜瓜果身體好，但如果指望只吃那一兩種神奇的「抗癌」數次來防癌，完全不現實。
12. 韭菜不壯陽
韭菜富含鋅、維生素 C 等物質，膳食纖維豐富，是一種不錯的蔬菜。
但至今為止，都沒有研究發現它與性能力之間的關係。
別說韭菜了，沒有任何食物能壯陽。
真正能壯陽的，恐怕只有愛情了。
13. 菠菜可以和豆腐一起吃
有傳言說：豆腐加菠菜 = 大量草酸 = 結石。
大豆在製成豆腐後，草酸已經所剩無幾了，至於菠菜，烹飪時焯水就可以去除大部分草酸，能夠形成的草酸鈣沉澱也不多。
而且，雖然草酸和結石有關，但兩者並不是簡單相加關係。
所以，豆腐加菠菜這搭配沒毛病，放心吃吧。
14. 晚上吃薑不會中毒
你肯定聽過一個關於姜的神秘傳說：早上吃薑勝參湯，晚上吃薑似砒霜。
姜：「我是會變身還是咋滴？」
不管在早晨、中午還是晚上，姜都是一樣的姜，成分都不會變化，都可以放心吃。
15. 醋泡木耳不能軟化血管
血管硬化跟水垢可不一樣，不管是醋泡花生泡洋蔥泡木耳泡一些都是白白泡湯。
木耳雖然軟，但也不能軟化血管啊！
16. 痛風可以吃豌豆
豌豆在乾的時候嘌呤含量比較高，但是新鮮的時候含水量高，嘌呤含量並不高，而且澱粉量少，適合入菜食用。
當然，我們可以保守一點，痛風發作時不吃，不發作時少吃。
17. 西瓜可以用保鮮膜
不論是西瓜還是其他水果，只要保險膜本身是乾淨的，在包的過程中注意洗乾淨砧板、刀、手，那麼用保鮮膜包好的水果，更安全。
不過，保鮮膜本身並沒有殺菌和抑菌的效果，所以包了保鮮膜之後，還得放進冰箱。
18. 紅酒泡洋蔥不能降血壓
洋蔥確實有些「活性成分」可能有降壓降脂的功效，但除非是拿洋蔥當飯吃，否則其中的「活性成分」根本沒辦法達到「有效劑量」。
紅酒也一樣，其中的白藜蘆醇有調節血脂的作用，但想達到有效劑量，每天把酒當水喝都不夠。
況且，酒精是一級致癌物，任何東西泡酒，都有害無益。
19. 蘋果可以晚上吃
「早上金蘋果，中午銀蘋果，晚上毒蘋果」是不是對蘋果有什麼誤解？
不論你什麼時候吃蘋果，都不會產生毒素，想吃的時候就可以吃。
不過，吃飽的時候，就別吃了。
20. 吃香蕉不治便秘
香蕉的膳食纖維並不多，甚至還比不上梨和火龍果，而且沒熟透的香蕉裡含有鞣酸，吃多了反而容易引起便秘。
香蕉成為「通便」小能手，難道是因為「以形補形」？
分享 給最愛的 Ta ～
閱讀更多 丁香醫生 的文章
