黃豆芽燉粉條這道菜，在家的時候媽媽經常做著吃。當時把家裡種的黃豆放在水裡泡出豆芽再拿來做菜吃。雖然現在外面買的豆芽很漂亮，但口感完全和當年沒法比。前幾天去超市，選了點原生的豆芽，打算回來配上粉條做道菜。黃豆芽燉粉條看似簡單，但做好還是有點技巧的。主要是要把握好火候，粉條炒的時候粉條容易粘鍋，炒得太久又容易散掉。豆芽與它天生一對，簡單燉一燉湯汁多好下飯，上桌老公女兒吃上癮！
秋天，這菜便宜又好吃，我家2天準燉一鍋，上桌湯汁搶著分，太香了！黃豆芽可是個好食材，豆芽中富含維生素和各種營養素。多吃豆芽可以護膚生髮，對臉面雀斑都不錯的淡化效果。除此之外，黃豆芽還有健腦提神的作用，多吃多健康。黃豆芽這樣炒，不加任何添加劑，一個菜夠吃兩碗飯，好吃的不得了。
【豬肉豆芽燉粉條】
製作配料：豆芽200克 粉條1把 五花肉1塊 大蒜2個 生抽2勺 老抽1勺 花椒水2勺 鹽1勺
製作方法：
1、粉條提前開始浸泡泡軟；
2、豆芽浸泡清洗乾淨；
3、豬肉切片，大蒜拍碎即可；
4、鍋內倒入適量植物油，放入大蒜、肉片翻炒均勻至變色，加入鹽、生抽、老抽、花椒水翻炒均勻；
5、然後加入豆芽翻炒至變軟；視情況加入適量生抽、老抽、鹽上色；
6、加入清水，放入粉條，大火燒開轉小火慢燉20分鐘；
7、鍋底留出湯汁，最後撒適量香菜或是小蔥即可；
8、超級下飯的豆芽燉粉條就好了，特別適合天氣冷的時候吃！
【小帖士】
豆芽燉粉條也可以加入其他的配菜進去，比如辣椒、青椒，這樣味道更加鮮美！
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