我国封建社会一直处于治乱循环的过程之中，由于土地数量以及生产力水平的限制，人口始终不过亿，在战乱的时候人口流失特别严重，这也是中国古代的朝代为什么不超过三百年的原因之一。
在明清时期，我国人口大量的增加，明末的时候人口接近两亿，你知道这是什么原因吗？而这一切的变化，都归功于一个广东人带回来的红薯。
番薯原产于美洲，价格低廉，最重要的是它不挑土地，非常容易种植。而最令人惊讶的是它的亩产量，可以达到数千斤。殖民时期，西班牙人因为东南亚的粮食不足，便将番薯进行了大规模的种植。
1593年，福建的一名商人陈振龙到了吕宋岛，发现了这种食物，当地人直接挖出来，和谷制品一起使用。
陈振龙作为一个商人，那眼光是何等敏锐，看出来这是种不可多得的好东西。西班牙人对于自己的东西看管的十分严格，不愿意卖给中国，甚至还在海关专门增设人手，层层盘查防止薯种的流失。
为了将薯种带回中国，陈振龙花费了极大的心思。他花费重金从当地的土著民手中买了一截薯藤，将其绑在缆绳之上，还细心地用泥巴做了伪装，这样才躲过了西班牙人的盘查。
陈振龙的船在海上走了七天七夜才会带了家乡福州。回到家中的陈振龙立即将薯藤拿出来试种，同时还告诉了福建巡抚金学曾。
第二年的时候，福建大旱，粮食种不进地里，金学曾便命人将薯种分发下去，推广种植。几个月后，番薯成熟，并且获得了大丰收，让饥饿的民众得以果腹。他们为了纪念陈振龙和金学曾，还特地建了一座“先薯亭”。
康熙年间，为打击复明势力，将沿海居民悉数內迁，这次人口迁移长达二十年，死伤十数万人，但是番薯却随着人口迁移遍布了整个长江流域，救活了数千万的百姓。
乾隆时期，山东政治旱涝蝗三灾，陈振龙的子孙陈世元将薯种运到山东，此后，在他和他的儿子们的努力下，番薯也在黄河流域扎了根，救活了无数的饥民。
带回番薯的陈振龙成了人们心中的神，还封他为“水部尚书”，在今天的福州，依旧可以随处看见他的名字。所以说，康乾盛世的局面，是有了许多像陈振龙这样的人一齐努力，才有的结果。
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