小柚子xm
如果你到泉州南安官桥镇参加婚礼的话，一般在婚宴开始前，会有人招呼你去吃地瓜粉团，这个时候你最好不要拒绝，因为这时距离婚宴开始之时还有一两个钟头，不吃的话你会饿肚子的，而且这地瓜粉团是当地的一大特色美食，值得一试，当地人都很喜欢吃，几乎家家户户都会煮，很多远道而来的朋友也赞不绝口呢~
那么这地瓜粉团是怎么做的呢？
主料：地瓜粉，牛肉（或者瘦肉），花菜
配料：盐巴，鸡精、葱花、葱头（根据个人喜好，还可以加花生、香菇、鱿鱼、面线等）
做法：
图一：搅拌地瓜粉团（来源网络）
将地瓜粉、牛肉切小片，花菜切小朵，三种主料放一起，加适量盐巴和鸡精，加开水搅拌，不要加太多水，搅拌到如图一，能把三种主料粘一起。
图二：抓地瓜粉团下锅（来源海丝商报）
锅里下适量油和葱头爆葱头油，待葱头炸成金黄色后加入适量水，开大火，待水一开，把搅拌好的地瓜粉团，用手或者勺子或者筷子，抓出一团一团放入锅里，抓地瓜粉团的勺子或者筷子或者手，千万不要碰到水，这样煮出来的粉团才不容易散掉，汤水也才会清澈哦。
图三：煮好的地瓜粉团（来源网络）
等上锅的时候再撒一把葱花，这样嚼劲十足，美味可口的牛肉地瓜粉团就完成啦~(海峡网 黄仙妹)
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