近些年，人们的健康意识都有所提高，很多人抛弃了高热量的汉堡薯条而选择寿司这样低热量的健康食品。不过最近有专家站出来劝大家别吃寿司了，原因之一是大家都快把海洋里做寿司用的金枪鱼给吃光了，另一个原因是寿司有毒。
健康、方便的寿司在过去几年越来越受欢迎，已经和印度菜、中餐一样成为英国人的家常食品。
寿司现在是英国大小城市上班族的主要午餐选择，附近随便哪家餐厅或超市都在卖这种传统日本美食。
不过后来人们发现寿司并不像大家之前想的那么健康有益，权威生物学家警告说，事实上寿司对环境和人体健康都有害。
英国每年寿司的市场总值达6900万英镑，但因为消费的寿司量太大，海洋里的金枪鱼供应量正在不断缩减。
丹尼尔•保利教授和德克•泽勒博士是英属哥伦比亚大学“我们身边的海洋”项目的领头人，他们指出蓝鳍金枪鱼和黄鳍金枪鱼都已陷入短缺危机。
蓝鳍金枪鱼通常在高档豪华的寿司餐厅里供应，而黄鳍金枪鱼则在商业街的寿司小店和超市里更为常见。
全球对寿司的需求量增大意味着用来做寿司的鱼类将被过度捕捞。英国多数做寿司的鱼来自印度洋，但是据保利教授介绍，我们现在能在印度洋捕捞的寿司鱼类（金枪鱼）数量只有200年前的2%到3%。
他警告说：“从历史的角度来看，我们正处于永久性的危机当中。”
保利教授和泽勒博士认为，我们的海洋出现这些问题，正是因为我们太爱吃健康的金枪鱼的缘故。
金枪鱼受欢迎不仅是因为它的美味，还因为它给人体健康带来的益处——金枪鱼富含有益心脏健康的欧米珈-3脂肪酸。
不过尽管寿司以低热量高营养著称，我们可能高估了它的健康价值。
日前在伦敦动物学学会讲课前，保利教授透露说，他认为多数商业街餐厅卖的寿司里含有塑料微珠，这种有争议性的小颗粒物常见于磨砂洗面奶和美容产品中。
保利教授解释说：“这种小微珠就是毒药丸，它吸收了所有的污染物，先被小鱼吃掉，然后小鱼再被金枪鱼吃掉。”
泽勒博士表示，除此以外，寿司还含有大量的汞（水银）和多氯联苯，这些存在于水路的氯化合物可致癌。
不吃寿司，那我们应该吃什么呢？泽勒博士和保利教授敦促公众少吃寿司，多吃凤尾鱼和沙丁鱼这样的鱼类，虽然没有金枪鱼那么有诱惑力，但是对健康和环境都更有益。
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