如今，很多女性都希望找個有車有房的人嫁了，一生過上無憂無慮的日子就很好了。這其實無可厚非。但並非所有人都這麼好命。比如說下面這位女大佬：
很多人可能不認識她，但她做的水餃不少人肯定吃過，她就是灣仔碼頭水餃創始人臧健和。
年輕時，臧健和也跟所有女孩一樣，渴望找個有錢又溫柔的男人結婚生子過上幸福的生活。但命運卻給了她無情地嘲弄。
臧健和1945年出生在山東日照一個貧窮的家庭，還沒到懂事的年紀就開始幫家裡幹活，14歲時，父親突然出走後再也沒有回來。為了生計，母親帶著她和姊妹到青島做工。因為不忍看到母親一個人為全家操勞，她早早地輟學當了一名護士。
正是在當護士的時候，臧健和結識了一位泰國華僑，就是她後來的夫婦。那個時候，臧健和也以為上天看到了自己受的苦，給自己送來了白馬王子，從此可以過上幸福的生活了。她為這位華僑丈夫生了兩個可愛的女兒，一起幸福地生活了6年。
1974年，丈夫突然說要回泰國，並承諾將臧健和母女也帶到泰國生活。當時的泰國經濟要比中國發達很多，要真能如願也是生活的一大進步。但丈夫卻一走三年，還沒有接她們母女過去的意思。臧健和於是自己帶著兩個女兒到泰國找丈夫，沒想到卻看到了讓人無法接受的現實：丈夫在泰國另外娶了一個女人，還生了一個兒子。
婆家也算坦誠，直言因為臧健和沒有生兒子，泰國是允許一夫多妻的，所以他們讓兒子又娶了一房。但對於臧健和來說，這是對她女性尊嚴的重重一擊。她很清楚，就算他接受一夫多妻的現實，那在重男輕女的傳統下，她和女兒也不可能得到公正待遇，於是，她帶著女兒和僅有的200多元錢逃離婆家。
在香港中轉時，臧健和才發現自己連回大陸的船票都買不起了。母女三人遊蕩在舉目無親的陌生街頭，這讓臧健和險些崩潰，但為了女兒，為了女人的尊嚴，她很快就振作起來。在向無數路人打聽後，臧健和在銅鑼灣租了一間4平米的小房間，也算安頓下來了。為了生活，她幾乎每天只睡四個小時，剩下的時間都在四處打工。
然而船遲又遇打頭風。臧健和在打工的時候不小心又受了傷，黑心老闆不僅不賠償醫藥費，還找藉口不發工資並辭退了她。好在後來得到一位好心律師的幫助，要回了3萬賠償和4千塊工資。臧健和只收了4千塊工資，沒有拿那3萬賠償，她說，尊嚴比錢更重要。
因為身體不好，臧健和不能再像從前一樣打工了。有一次，她拿水餃招待朋友，朋友吃了讚不絕口。在朋友的建議下，她開始做起了在街頭叫賣水餃的生意，兩個女兒也成為她的幫手。誰也沒想到，這三個為了尊嚴逃離夫家的女性最後竟然創建了知名的水餃品牌。
因為好吃，臧健和賣的水餃很快就在香港出名，人們經常排著長隊就為吃一碗臧健和的水餃。1983年，日本大丸百貨的老闆突然找到臧健和，想投資他生產水餃，但要以大丸百貨的品牌推向市場。同樣是出自一個女人的尊嚴，臧健和斷然拒絕了大丸百貨。最終，大丸百貨妥協，同意以臧健和自己的品牌出產水餃，這才有了今天的“灣仔碼頭水餃”。
如今，灣仔碼頭的水餃早已走出香港，走向大陸和全世界，臧健和也從一個被夫家拋棄的女人成長為一名成功的女企業家，年入60億。這也是她捍衛女性尊嚴最好的報償了。
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