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最近在櫻桃的後臺消息中，藍天白雲的消息特別、極其、尤為多，為顏值而生的這款產品，藏在藍色冰沙裡面的奶油花猶如朵朵白雲，其實這是去年我們做過的產品，不過在今年又有火熱的趨勢了。
不得不說顏值對於一款產品而言的重要性，細數最近的熱點產品，誰從顏值上略遜一籌呢？被這麼多小主們都翻牌的雲朵產品，在今年我們又有了新想法、新概念，碰撞出了新火花。取水果自帶的顏色來和奶油白結合，除了可以做出藍天白雲還能做出赤橙黃綠青藍紫天白雲。
△不二茶鋪朵朵系列
起源於臺灣，走紅於ins的不二茶鋪推出的實力派網紅產品朵朵系列強勢佔領了各大美食公眾號，綿柔的雲朵和水果派的交會，行走的軟萌利器，不二即是專情~
「芒果雲朵奶蓋」
前有泰椰奶花，後有冰淇淋芒芒，現在有
芒果雲朵奶蓋，這三款產品在製作時都需要製作冰沙，冰塊被攪打成細碎的“冰粒兒”，在炎熱的夏季能夠迅速降溫。芒果的出鏡率較高的原因一是因為現在正值芒果的季節，二是芒果濃郁的口感大眾接受度高，做出來的產品不易出錯。
▽製作芒果冰沙：
在冰沙機內依次加入冰塊250g、速凍芒果果蓉50g、砂糖糖漿糖漿30g、茉莉綠茶茶湯300ml，依次攪打綿密。（注意添加的順序，先加冰塊再加小料，冰塊承載起來小料，容易攪打均勻）茉莉綠茶和芒果是經典cp，清幽的茉莉花香和芒果交織。
這款芒果雲朵奶蓋添加有奶蓋和淡奶油，成本偏高，所以在“芒果”的選擇上挑選了性價比較高的速凍芒果果蓉。
當然大家在製作的過程中也可以選擇使用新鮮芒果，不過新鮮水果的批次或者品種的不同，每杯產品的口感會略有差異，點單的小夥伴在和顧客的接待時應溫馨提示。
▽重頭戲：製作雲朵
植物奶油和動物奶油相比，打發過後的奶油塑形性更好，利用烘焙常用的裱花袋擠在杯壁以出現雲朵的形狀，攪打過後的芒果冰沙倒入杯中，奶蓋滿杯即可。
剛製作完成的朵朵會規規矩矩的粘附在杯壁中，待自拍結束後，時間稍長不妨將奶蓋和淡奶油攪拌融合，成為一杯奶香濃郁的芒果奶昔。
芒果雲朵奶蓋：700ml
參考成本價：4.5元
原料：速凍芒果果蓉50g、砂糖糖漿30g、茉莉綠茶茶湯300ml、冰塊250g、奶蓋補滿、淡奶油裝飾
仔細琢磨琢磨這些產品，都是在以往一些產品的基礎上進行了微創新，口感接受度具有保證性，但有足夠的噱頭引起注意力。
「你還可以做出什麼顏色的天空呢？」
感謝您的關注」
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