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本月外卖界是整得热闹，手机上的外卖红包推送不断，吃瓜老百姓收一波福利，看来是又有“神仙”打架了。
12日饿了么和口碑刚合并成立新的阿里本地生活服务公司，15日阿里再出大动作：百度外卖退出，高端外卖饿了么星选面世。此轮整合后，阿里系的饿了么将与腾讯系的美团展开终极PK。
而新零售时代的“外卖”，依旧是送一份盒饭，但这短短的一段服务距离背后，是千丝万缕、暗潮汹涌的较量 ，将让我们消费者今后在更细分的市场受益。
「阿里系“团战”抗衡美团」
阿里与腾讯在新零售领域的战事一触即发。阿里本地生活服务公司总裁、饿了么首席执行官王磊当日宣布，百度外卖全面退出历史舞台，业务被整合至饿了么。已在国内覆盖670座城市的饿了么，还启动了创建高端餐饮外卖平台在内的战略升级。
民以食为天，升级后的饿了么星选有何变化？您可以在街心公园的长椅上等着一杯星巴克咖啡的到来，野营时各式烤串随时送达，午夜高烧时让快递小哥送来退烧药，加班时让送餐机器人把晚饭送到工位，新送餐系统也将考虑距离、拥堵和店内排队状况智能派单……在饿了么星选首批覆盖的北京、上海、广州、深圳、杭州和天津，打开外卖APP将有如打开一本米其林星级餐厅指南。饿了么星选将从平台上200多万活跃商家中层层筛选，最终只有类似花家怡园这种综合得分前10%的商户会成为星选商户。
饿了么星选负责人王景峰说：“饿了么星选将开启全新优质餐饮外卖的变革。”虽然前景可期，但饿了么的对手同样强劲。
9月底美团点评发布的上半年财报显示，其总收入达263亿元，同比增长91.2%，说明美团仍处于高速扩张阶段。而这，正是让阿里放心不下的地方。饿了么的半年营收不过50亿元左右，与美团的差距正在拉大。
阿里决定不再让饿了么单兵作战，而以集团化的方式抗衡业务线更全面的美团。在被阿里收购后，饿了么专注到家，口碑专注到店，如今阿里已打通饿了么与口碑的账号信息，内容包括账户体系、红包、代金券等营销系统。
王磊当日称，预计至2020年，中国的外卖消费将从现在的每年超3000亿元增长到约8720亿，包括餐饮外卖在内的本地生活服务还有巨大发展空间。
为这，阿里已经开始对饿了么和旗下的“新零售生态”进行整合，将包括盒马鲜生、大润发、欧尚、三江等实体零售平台接入原饿了么旗下的“蜂鸟”物流，成为阿里新零售同城物流的关键一环。
阿里系固然给饿了么带来了新用户，但美团同样拥有腾讯系的微信、QQ等多个入口，这似乎让二者难分高下。
业内消息显示，持有饿了么和口碑两大业务的阿里本地生活服务公司已收到来自阿里和软银超过30亿美元的投资承诺。而刚刚在香港完成了IPO的美团，目前募资已超过40亿美元。
两大巨头“荷枪实弹”，一场短兵相接的较量即将展开。
「潜藏更多机遇的自动售饭机」
就像打败诺基亚的不是更强大的功能机而是智能手机，打败柯达的不是更好的胶卷而是数码产品一样，当市场巨头们还在“旧”市场激烈血拼时，往往会被从另一个维度杀出的新贵直接K.O。
而自动无人售饭机，就是潜藏在外卖后面的便捷餐饮“新杀手”。
尽管外卖行业日货中天，但是由于线上商家的食品监管意识层次不齐，外卖渐渐被人们贴上了不健康的标签，这个问题长久以来得不到解决，今后必然会带来很大麻烦。
自动无人售饭机的出现，让人们无需在吃饭高峰期等待外卖送达，最快仅需一分钟就可取出饭食。而取出前加热也避免了冬季外卖吃到“冷饭”的尴尬，口感自然更好。而在许多人介意的卫生方面，公司大型的中央厨房显然比外卖APP上不知名的小店更让人放心，而其全程冷链配送的方式也比最后一公里“人肉”配送的模式更加有安全感。
在送餐速度上，由于是冷藏运输食物，运餐车可以在交通低峰批量将食物送往各个智能售卖机，减去了外卖的等餐时间，也保证了食物的口感。在手机终端上，系统会根据用户的点餐历史自动推荐喜爱吃的菜肴口味、菜式，大大增加了用户粘性，同时用户也可以通过食物餐盒上的条形码追溯食材源头，提高了食材的安全性。最为创新的一点——智能售卖终端，它是一个“共享冰箱”，用户下单后便会将食物加热，达到用户的食用条件。
仅仅从上面几点来看，无人售饭机模式已经超越了O2O外卖，但是在推广无人售饭机模式的同时，不可不考虑到它的弊端。
「外卖搭上新零售，强的机遇下的强大考验」
无人售饭机模式无疑是搭上了新零售的快车，但如此智能、便捷、安全，不难想象它整个供应链加起来的成本。冷藏贮藏、冷藏运输、标准化厨房、智能售饭机等高价成本注定了食品不会像外卖那样的便宜，这是它的普及和业务扩展的致命缺点。
饭美美的食品主打高端、美味、健康，但是对于用户来讲，它并没有外卖那样的便捷。外卖可以定点送到用户所在的位置，用户取了外卖就可以吃，而无人售饭机只能实现在商场、小区、写字楼等场所设置固定的售卖机，周围的用户也需要到固定的地点取餐，这样在一定程度上弱化了无人售饭机的便捷性。当然，高质量和便捷性不可兼得，饭美美做到这种程度已经难能可贵，但是倘若饭美美不能解决成本与资金的问题，那么这种模式将会很难持续推广下去。
饭美美CEO郝景振也表示：每台售卖机的造价不菲，在铺设过程中还需要协调各方利益，难度较大。同时，售卖机的后期运营维护也是对整个供应链管理一个极大的考验。
总之，饭美美的出发点是健康的，商业模式也可谓优秀，充分结合了智能技术和O2O订餐行业，但是这样高的商业起点如何完美的落地在线点餐行业绝对是一个挑战，再加上传统O2O外卖的超级垄断，短时间内夺取市场并不容易。无人售饭机模式的前方路漫漫，且看它如何走下去。
「无人售饭机可能会带来的颠覆」
O2O外卖的出现很大程度上改变了都市人的生活状态，也改变了很多餐饮店的面貌，无人售饭机模式欲成为O2O外卖的颠覆者，普及之后，它很有可能再次改变现代都市的面貌，也许在不远的将来，我们会看到一群都市白领下班后在售饭机前等待取餐，路上少了一些外卖小哥的身影，多了一些送餐冷藏车。年轻人为了吃到更加美味和健康的食物，会走出宿舍和写字楼，亲自到售饭机前取餐，又便于挑选自己喜欢的饭菜。
无人售饭机模式将会为我们带来更多意想不到的惊喜，相比传统O2O外卖作为智能时代下的在线订餐模式，无人售饭机自然是一种革新，也是大势所趋，搭上新零售的快车，无人售饭机将会是一种新的流行，但是技术和资本无形中是潜在的风险，无人售饭机的大规模流行，目前来说还有待市场检验。
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