詩人葉舟在散文集《漫山遍野的今天》裡寫家鄉蘭州，其中有一段是關於羊群的故事：
在一個風雪交加的深夜，我騎車路過中心廣場，一個反穿皮襖的擋羊娃，趕著上千只羊橫穿廣場，我不明白這些披風掛雪的羊群要去哪裡，遂好奇地問了一句。擋羊娃回答說：
後來，很多人在形容蘭州時，都會加上這樣一句話
但你如果真的想要認識蘭州，首先要知道的是，
想吃一碗地道的蘭州拉麵，結果把整座城市都轉翻了，還找不著一家掛著蘭州拉麵招牌的店。倒是牛肉麵的招牌晃著你的眼，從街頭晃到街尾。你不禁心生疑惑，難道是我走錯了城？
沒走錯城。蘭州拉麵，是走出去的人帶出去的城市名片，在當地其實並不會有人這麼稱呼。而你想吃的所謂的蘭州拉麵，其實就是街頭巷尾的牛肉麵。
在蘭州吃牛肉麵，講究
蘭州的麵館很多，各家有各家的湯料配方，這些配方都屬於商業機密，有些人家連妻子都不讓知道。但無論是多厲害的配料，
除去這早上熱氣騰騰，味重油厚的一碗牛肉拉麵。蘭州的正寧路夜市裡，有著口味與之相反的一種甜食，
將醪糟放入在牛奶中燒開，接著打入雞蛋花，再撒入葡萄乾、枸杞、花生、白糖等。出鍋之後，色彩豐富，光看著就讓人饒有興致。再聞一聞，混合著牛奶和酒的香味撲鼻而來，一下子就讓人慾罷不能。
吃起來蛋花柔軟, 滑嫩爽口，香甜略酸。
在這漫漫長夜裡，光看著，就忍不住發餓。
何以解餓？唯有蘭州。
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