我們這邊在過年的時候都有炸美食的習慣，炸帶魚和炸藕合就是其中最為常見的，現在年輕人自己過小日子的很少去炸，但是上了年紀的，過年的時候還是要炸很多放在家裡，以備孩子們回來了吃。在老一輩的傳統裡，過年美食炸著吃是必須的，帶魚剪成一段一段的，放到鍋裡煎一下，真的是一道非常好吃的美食。但是最近嘗試了一種新的做法，清蒸帶魚，吃過一次後覺得非常美味，鮮香又嫩，米飯都多吃了一碗。
給大家說一下清蒸帶魚的做法
食材：帶魚2條，小蔥3根，姜4片，蒜5瓣，蒸魚豉油2勺，香油適量
1.帶魚買回來清洗乾淨，切成3釐米左右的小段
2.在瓷盤裡面放入小蔥墊底，小蔥上面放4片姜
3.把帶魚整齊的排到蔥上面，排好後把蒜沫撒到魚上面
4.鍋裡放入少量的水燒開，把盛魚的盤子放進去，蒸10分鐘拿出來
5.倒入蒸魚豉油2勺，香油幾滴就可以吃了
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