隨著健康生活的觀念日益普及，人們在衣食住行等各方面都更加註重健康養生，對入口食物的選擇也更加精細。在過去物質條件比較差的年代，豬油被稱為葷油，一直都是種很珍貴的食物。但是現在不少人卻對葷油產生了偏見，認為這種動物油脂肪含量高，容易導致心腦血管疾病。在食用油的選擇上，人們也更傾向於選擇植物油。
其實，人們對葷油存在一些誤解，葷油並不像大家想得那樣危害重重，相反它是一種很健康的食用油，甚至還是中醫眼中的一味好藥。
吃葷油會導致心血管疾病？
不少人認為葷油中脂肪含量高，會導致膽固醇水平升高，導致心血管疾病。與大部分動物油富含飽和脂肪酸不同，豬肉中單元不飽和脂肪酸可佔百分之六十以上，這是一種健康脂肪，對血管、皮膚、內分泌都很有好處。適量攝入這種脂肪還能起到降低血壓的作用。葷油中的油酸還能夠調控情緒，降低抑鬱症的風險。
葷油比植物油更有營養？
同植物油相比，葷油的營養的確更加豐富，其中含有更加豐富的維生素和微量元素，並且葷油產生的反式脂肪比植物油要少。反式脂肪是心腦血管疾病、冠心病等問題的元兇。由於葷油的煙點溫度比植物油要高，所以葷油的油脂在烹飪過程中更穩定，比植物油更不易產生反式脂肪。
葷油沒有食用禁忌？
葷油味甘性涼，具有補虛潤燥的作用，其不可替代的特殊香味對刺激食慾、增進胃口有不錯的效果。一般來講身體健康的人基本都能吃葷油，缺乏維生素A的人、處在生長髮育期的少年兒童、能量消耗多的人尤其適宜吃葷油，可以很好的補充營養和能量。寒冷的冬天適當食用葷油還能夠讓身體溫暖，祛除寒意。當然，食用葷油一定要控制好量，多了也會容易發胖。
葷油雖然是一種脂肪含量高的油，但日常生活中那些肉、蛋、奶、糕點等食物都含有豐富的脂肪，因此不能將所有危害健康的元素都認在葷油身上。畢竟葷油還有很好的藥理作用，不僅能夠潤腸通便、開胃健脾，還可以清燥潤膚、潤肺止咳。食用葷油可以強健體魄、滋陰潤髮，外用葷油可以用來護唇、潤膚，使皮膚光潤。
所以，葷油其實是一種很健康的油，適量食用對身體很有好處。如果對外面購買的葷油不放心，可以從外面買回豬板油回來自己榨，這樣製出來的油自己吃來也更放心。
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