好茶的標準是什麼？一百個人會有一百個答案。或者只是告訴你，不同的茶類特徵不一樣，好茶的標準不能一概而論。一杯好茶的背後，從茶樹種植、茶青採摘、茶葉製作、茶葉沖泡······每一個環節都必不可少。
一、湯色通透明亮
古樹琥珀紅茶
“觀”判斷是否是好茶的標準。不管茶湯是紅、綠黑、白、黃，關鍵要“透亮”，湯色透亮除了讓人賞心悅目外。
還有：1、製作工藝優良，發酵控制合理無炒焦等現象。2、茶葉製作、儲存的當，茶葉斷碎少。3、儲存條件良好，沒有灰塵，也沒有黴變。4、茶的內含物質豐富，並得到很好的釋放。
除此以外還有一種情況需要注意，就是一些多豪毛的茶，如碧螺春、白毫銀針等，沖泡時毫毛脫落容易讓人誤以為茶湯渾濁，要注意辨別。
二、苦澀味存在，但散的快
俗話說：“不苦不澀不是茶”。如果茶中少了苦澀味，便會感覺淡薄、單調。加工到味且合理的茶，苦澀味不顯，但還是有的。因為茶本身就有苦澀味，但關鍵在於能否能夠快速散去。如苦澀味一直留在口腔當中，即所謂“叮舌頭”，舌面感覺收斂且粗糙，苦澀難受，應該不能算是什麼好茶。
三、無異味、水味
異味，是指來自外界的味道，不是茶本身的味道。異味有兩種情況：一是茶葉加工過程有問題，工藝不當，會有一些品質不佳的味道，如青味、煙味、焦味等。二是儲存環節有問題，茶葉變質或吸收了一些外界的氣味，如陳味、黴味香水味等。茶葉存放時一定要注意，異味一旦吸收，幾乎無法去除，再好的茶也就毀了。
水味，是指茶味和水味分離，出現淡腥味。水味往往出現在茶湯變淡的時候，但好的茶不會出現茶水分離的。比如好的龍井，即使茶湯中衝的如水了，也是甜絲絲的，淡而不腥。
四、葉底鮮活
古樹琥珀紅茶
好茶的葉底，無論六大茶類的哪一種，鮮活是共同的特徵。葉底柔嫩有光澤，摸起來光滑，捏起來有一定的厚度和彈性。葉底鮮活說明：
1、葉底的原料好。葉底是對茶青的還原。2、茶的製作工藝好，不會把茶作死。3、沖泡的當，讓茶葉充分泡開，又沒把茶泡熟，悶壞。
五、好茶令人愉悅
不要認為這是條主觀標準，好茶讓人愉悅是因為好茶中的芳香物質和一些營養成份，喝過會使人心情愉悅，心胸開闊，頭腦清醒。而不好的茶會讓人越喝越鬱悶，原料不好、工藝不良、儲存不當，這樣的茶從各方面如果判斷不了，你的身體便會告訴你——喝著悶，不舒服。
所以，當你對以上標準都沒有把握的話，就把喝著愉悅當作唯一標準吧，畢竟，茶被世界上幾乎所有的國家和民族所喜歡，是靠茶的本質——喝茶讓人心情愉悅。
茶語嬌兒與茶結緣，與茶會友，感恩遇見！
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