古人的吟風賞月時，詩佐以茶，實屬於雅。在寧波人的生活之中，餐配海鮮，實乃風味。
寧波是一個海濱小城，有漫長的海岸線，有星羅棋佈的島嶼，也有不少“靠海吃海”的漁民。
這些漁民是追逐海味的人。他們在潮來捲起千堆雪的礁石之上，摸索海的脾性，帶著小心謹慎挖採鮮味。
在一望無際的海面駕一艘漁船，顛簸其上，以海為家，接受海洋的饋贈。
膏黃肥美的螃蟹、透骨新鮮的黃魚、肉質細嫩的花蛤、體小而鮮的海瓜子……這些五花八門的海鮮被他們帶來，成了寧波人餐桌之上必不可少的風景線。
生於斯，長於斯的寧波人民也未辜負這些自海底遠道而來的海鮮，他們紅燒、椒鹽、醉糟嗆醃……用一百種吃貨方式打開了海鮮們的鮮美生涯之旅。
寧波人的胃，將被一道道美味海鮮佔據。鹹祥，作為鄞州區的第一近海點，屆時也將迎來更多饕客的關注，吸引著他們前來採購新鮮海鮮。
在吃的法則裡，感官所能接觸到的風味重於一切。因此，在寧波人眼裡，能鮮掉牙且肉質肥嫩的海鮮才是最好的。
例如蟶子的肉，應是色白而腴，味脆且香。瞻岐的蟶子便是如此，頗得寧波人的喜愛。
在菜場一盆蟶子面前，輕輕觸碰。那些越會迅速伸縮觸角或緊閉殼的蟶子越鮮活，而越是鮮活的蟶子越是美味。
食物最易喚醒鄉愁。
客居異鄉之人，估計最難相忘的就是寧波海鮮。每到飯點，看著桌上時令蔬菜，肥而不膩的肉類，第一反應就是“無鮮如何落飯呢？”。
那時，嘴裡是海洋的鹹味，是海風的鮮味，也是故鄉的味道。
海鮮原本的滋味與故鄉濃烈而熟悉的味道交錯而生。幾分滋味幾分情懷，食者也是難以言說。
這不，海鮮的滋味雜糅著故鄉情懷才下舌尖，又上心頭。
出門在外，常見海鮮店名前特地加了地名——寧波兩字，那時便會不由自主地奔赴而去，一飽口福。
吃著加了“寧波”兩字，或正宗或不正宗的海鮮，一股想念寧波的情懷從心底湧起，纏繞心頭，縈繞口中，久久難散。
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