陈醋大家已经了解很多方面的知识，我不给大家详细介绍了，那陈醋和米醋有什么不一样啊，我就来跟大家讲讲。希望大家能够有所了解。
陈醋和米醋在本质上是一样的都是醋的品种，不过它们还是有着不一样的性质，按食用来说在做菜时大家最喜欢放的是陈醋，而米醋一般用在腌制食物当中，这样食物的味道能保持长久些，所以说再相同的食物也是有区别的，它们也是有着各不相同的个性，不同的时候用到不一样的调味料，这也是它们的区别。
米醋是用大米高粱等原料经发酵酿造出来的，米醋根据加工方法得不同可分为熏醋，香醋等，米醋在制作过程中没有黑醋那么复杂，发酵过程中用得时间短，冬季一般在40--45天，夏季一般在30天左右，醋液开始慢慢变酸成熟。
南方和北方酿造出来的米醋味道还有所不同，南方所生产的的米醋呢，一般都是酸甜口味的，北方呢，它的醋酸味就比较浓了，陈醋用料和米醋用料在前期比较相同，不同的是陈醋酿造时间至少在一年以上，而且时间越久越好，酿好的陈醋颜色是褐色或棕红色，稠度高，相比米醋颜色较淡，醋液不浓，在使用方面上陈醋用在突出酸味的菜肴中，也适合蘸饺子吃，米醋大家一般用在凉拌菜上。
介绍家这么多大家可以知道米醋不是陈醋。在选料方面上用陈醋还是米醋要根据自己的实际情况来选择哦。用对了菜品会更加美味。
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