豆腐炒肉片
用料：瘦肉300g、豆腐泡适量、秋葵（可不放）三个、小米椒（可不放）2～3个、生抽 盐 糖 蚝油 生粉适量、蒜 姜适量；
实践
1。用生粉盐和糖腌瘦肉片10分钟，洗秋葵，开水，烫，冷切，浸泡豆腐，烫至软身。
2。剁碎大蒜和姜，切碎小米胡椒，准备一碗热水，加入蚝油，面粉和盐酱。
三。用大蒜和生姜在火锅油中炒猪肉片，放在一边，不用洗锅，继续用少许油炒黄豆，加入酱油，盖上锅1-2分钟，用小米胡椒和秋葵炒猪肉片，然后上碟。
[冷茄子]
原料：茄子；调味料：3汤匙生烟，2汤匙蒜泡，2汤匙醋，2汤匙小米，1/2茶匙糖，1汤匙芫荽，1汤匙胡椒油。
实践
1。准备材料。
2。茄子在微波炉中5分钟。
3.5分钟后，必须煮熟。把它拿出来，等一下。
4。把调味料拌匀做成酱汁。
5。在很好的茄子上，你可以把它放在冰箱里，凉快一点，把它吃得更好。
小贴士：茄子可以煮好，蒸好。
[虾和韭菜花]
成份：虾仁400克，韭菜花适量，李金鸡尾适量，芝麻油、盐、糖、淀粉花雕适量，白胡椒粉适量，生姜丝适量；
实践
虾仁洗净沥干水分。放入美味的芝麻油、盐、糖、胡椒粉、花雕、淀粉、姜丝，搅拌均匀，在冰箱里腌泡几个小时，腌韭花，洗干净，在锅里煎韭花，加入少许盐，然后倒入虾仁中。取出姜丝，快速翻炒生菜，再包好。这道菜味道很好。喜欢吃辣椒的朋友可以放一些红辣椒，味道鲜美可口。
酸豆炒猪肉
配料：酸豆角、泡椒、猪肉和洋葱。
实践
1。去掉自制酸菜和泡椒；
2。酸豆子，用腌辣椒切丁。
三。猪肉切成肉末。
4。热油，炒肉末，加少许盐，和一点酱油。
5。加入切好的豆子，把腌辣椒煸炒，在锅前加入葱。
提示：我自制的酸豆子比买的酸脆脆。
蒜茸蒸虾仁
配料：虾10只，绿豆粉80克，蒜50克，葱15克，酱油2汤匙，盐1/4汤匙，糖2汤匙，白胡椒1/4汤匙，高汤匙（水）2汤匙；
实践
1。虾洗净，切脚，用剪刀打开背部。（参考视频）并用菜刀切虾。
2。绿豆粉丝先在冷水中起泡30分钟，用剪刀切成两片，铺在盘子底部，把虾铺在粉丝表面。
三。锅中放入2汤匙油，加热4分钟后加入大蒜炒香，把所有调味料放入锅中煮成大蒜酱。
4。用勺子把熟调味料放在虾的后部和扇子上。
5。锅中的开水将虾盘放入锅中，在锅中蒸4分钟。
6。取出虾盘，洒上葱末，在锅里加热一大勺油，把洋葱表面的水加热。
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