南瓜餅主要以南瓜為原料做成的餅，各個地方的製作方法都不太一樣。今天就和大家分享我經常做的糯米南瓜餅，此餅外酥裡糯，香甜適口。具體做法如下！
材料：南瓜500克、糯米200克、白糖100克（這些可根據自己口感增減）。
做法：
1.南瓜去皮切成塊放入蒸鍋中隔水蒸20分鐘左右。
2.把蒸好的南瓜取出倒水、放入白糖拌勻，然後放入糯米粉200克，還可以放糯米五分之一面粉.然後和好，揉搓成團，然後加入一小勺食用油，揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發20分鐘;
3.用一個盤子放入麵包糠，再手上沾滿面粉，取乒乓球大小的麵糰，搓圓後按扁成小圓餅
4.放入麵包糠的盤子中兩面都沾上面包糠。
5、鍋中倒油5成熱，將沾滿面包糠的南瓜餅放入，慢慢炸至兩面金黃即可裝盤上桌開吃。
注意：1.南瓜蒸的時候最好用塑料薄膜把盤子蓋上，以免南瓜蒸的時候吸水。2.南瓜和糯米或者面加入後有點稀，不要一個勁的添加麵粉和糯米，那樣的話口感就不好了，放點油和就不沾手了。3、做南瓜餅時麵糰沾手，要事先把兩手都沾上面粉和油。4.炸的時候一定要小火低油溫，慢炸以免糊。
軟軟糯糯香甜可口的南瓜餅就做好了！喜歡的可以試一下！
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