南瓜老了的時候，躺在地裡，一身金黃。此時正是秋天，霜寒之氣漸漸襲滿心頭，些許的涼意讓人不禁惦念起南瓜的溫暖與甜意。秋燥本性為涼，性味辛溫之品亦可潤之。而南瓜性溫味甘，此時吃它最好。
油炸過的南瓜餅顏色像是焦糖色的滿月，經過高溫膨脹鼓起，圓潤小巧甚是可愛。表皮的白芝麻炸過更是酥香，讓人忍不住想吃美味的南爪餅，坐下來慢慢品它。
食材
南瓜500g、白芝麻適量、白砂糖適量、糯米粉適量
做法
1、南瓜去皮切塊，放入蒸鍋蒸10分鐘，取出用勺子壓成泥。
2、將糯米粉白砂糖一起放入壓好的南瓜泥中，攪拌均勻，揉成麵糰。
3、取出一小塊麵糰，在手心圓成小圓球，用手壓扁，兩面粘上芝麻放入盤中。
4、油鍋熱油，油不要太熱，大概七八成熱就可以把南瓜餅放入鍋中炸，（油太熱南瓜餅會炸糊的）將兩面炸至金黃。撈出即可。
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