炸丸子已經成為一道家常小吃，至於炸丸子也可以用素餡做，還可以用肉餡做，不光調製丸子餡的方法不一定，並且吃起來的口感也會大不相同，而最受大家歡迎的就是用肉餡炸。相信大家都吃過飯店中炸出的肉丸子，吃起來又脆又香，簡直是世間少有的美味。
至於炸出丸子後的方法有很多種，不光可以炸完後直接吃，並且還能將吃不完的丸子儲存起來，而丸子也可以用來煲湯、燉湯、下麵條喝。儘管如此，炸丸子才是最關鍵的一步，如果炸這一步上沒有做好，那麼最後不管用什麼方法，都不會好喝。
如果要想炸出又脆又香的丸子，其實製作方法非常簡單，大家只需要多注意一下方法和技巧，比如有很多人基本上都是調製好丸子餡，就直接放進油鍋中炸，而這種方法是不正確的，今天小編就和大家講講，在炸丸子，萬萬別直接下油鍋，多加“1步”，吃起來又脆又香。
下面小編就把炸丸子的方法分享給大家。首先將所需要的食材準備好：豆腐、豬肉、生薑粉、生薑、蔥、雞粉。製作步驟：1. 先將買回來的豬肉清洗乾淨，然後在把豬肉剁成末。2. 在把買回來的豆腐放在清水中浸泡大約30分鐘。
3. 在把剁好的豬肉末放進容器中，然後在往容器中加入適量的蛋清、味極鮮、食鹽、料酒等材料進行攪拌。4. 在用紗布擠出豆腐中的水分，然後加入適量的蔥花，之後再用筷子攪拌到粘連為止。5. 然後在將餡製成丸子形狀，先裹上一層蛋清，之後再沾上一些澱粉，只有沾上澱粉後，才能炸出又脆又香丸子。6. 往鍋中加入適量的油，等油熱後，在把丸子一個一個的放進去油炸，一直炸到微黃即可出鍋。
炸丸子，萬萬別直接下油鍋，多加1步粘澱粉，吃起來又脆又香。你們大家學會了嗎？如果大家還有好的方法，歡迎在下方評論區進行留言互動，喜歡小編的不要忘記點贊加關注哦，最後謝謝大家的支持和鼓勵。
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