作為谷胱甘肽過氧化酶( GSH- Px) 的組成成分, GSHPx在機體中具有抗氧化功能, 清除體內脂質過氧化物, 阻斷活性氧和自由基的損傷作用。
每摩爾的GSH- Px 含4個原子硒, GSH- Px 能特異性地催化還原型谷胱甘肽轉化為氧化型谷胱甘肽, 促進有毒的過氧化物( 如過氧化氫、超氧陰離子、脂酰遊離基等) 還原為無毒的羥基化物, 從而保護細胞及組織免受過氧化物損傷, 維持細胞正常功能。
以硒為生物活性中心、具有清除氧自由基、過氧化物功能的GSH- Px 在體內分佈廣泛, 是抗氧化系統的最重要的酶。GSH- Px 也是機體硒的一種調節儲存形式, 當機體需要硒時, GSH- Px 可分解釋放出硒。測定血液或其成分中GSH- Px 活性是反映硒的生物學營養狀況的最有用的指標。
在低硒狀態下, 即當全血硒不大於100Lg /L 或紅細胞硒不大於140Lg/ L 時, 全血硒、血漿硒和紅細胞硒與紅細胞GSH-Px活性之間存在線性相關。硒濃度高於此值時, GSH- Px活性達到平穩狀態, 這時GSH- Px 活性與全血或紅細胞硒含量之間不存在相關性。血小板GSH- Px 活性是監測硒營養狀態最敏感的指標。
當血小板GSH- Px 活性增加2 倍時, 血漿GSH- Px 活性只增加了20%。血小板GSH- Px 活性達到飽和時, 對應的血硒水平比滿足紅細胞GSH- Px 達到飽和時的血硒水平高, 此時血漿硒水平在100~ 135 ng/ml。
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