在農村，有種傳統職業，正在逐漸消失，，那就是活躍在紅白喜事上的焗長。
就像村裡的一個大叔，雖說才四十出頭，做這行業卻也二十多年了，做菜的技術也得到大家的認可，名氣越來越大，接到的活兒也日益增多。
據這位大叔介紹，只有在近幾年，這個行業才能賺錢，在以前，根本沒有多少錢可賺。。
可是，我們接的都是附近村子的活兒，請我們工作的大多都是帶著親戚的，人家請你幫忙，你也不好意思問人家要東西，不僅不要，還是隨禮，所以說這是幫忙，還是賺不了什麼錢的活兒，雖然積累了一大堆的人脈，但想靠著這個發家致富，太難了。
所以說，這個工作，很多年輕人都是不願意去從事的，加上沒有專業的，平常大多數都是該幹什麼就幹什麼，有活兒的時候，圍裙一系，手中大勺一拿，立馬搖身一變成了焗長。
雖然這個職業受到越來越多人的尊重，也開始比以前賺錢了，可年強人依舊對它不感冒。一來太辛苦，成天和有眼打交道，需要大量體力勞動，幾天下來，骨頭非散架不可。身體不好，還真吃不消。
二來沒有穩定的生意，沒啥名氣的焗長就別指望這個行業生活了。
聽了這位大叔的話，不禁感慨萬千，一個行業在時代裡的沉沉浮浮。
我希望這個行業能發展下去，這是人間難能可貴的美味，也是中國重要的傳統文化。
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