蔬菜生長和種子有很大關係，好的蔬菜種子發芽率高，生長強勢。如今很多朋友喜歡種菜，由於種植面積小，每次買的種子都有會剩餘，那麼剩餘的種子第二年是否可以繼續使用？每一種種子的保質期多久？新舊蔬菜種子又該如何區分？下面就來介紹下常用蔬菜種子。
黃瓜：黃瓜是人人都愛種的蔬菜，黃瓜種子保質期3年，當年新採收的種子外表呈現乳白色，有光澤，尖端有毛刺，剝開後果仁是乳白色，陳舊黃瓜種子，表皮顏色發黃，沒有光澤。
西紅柿：種子的保質期為3年，新種子表皮有很多絨毛，而且聞起來有淡淡的西紅柿味道在上面；陳種子表皮無絨毛或已脫落，我感覺基本上聞不到什麼西紅柿味了。
辣椒：當年的辣椒種子是金黃色的，辣味十足，陳舊的辣椒種子是杏黃色，辣椒儘量選擇使用當年種子，當年種子產量高。
小蔥、韭菜：蔥籽一般都是春天採收，秋天種，使用當年蔥籽，陳舊的蔥籽也會出苗，但是長出來的小蔥容易結籽。如果是新的種子，小蔥和韭菜的種子可以將種子放入口中，唾液浸溼後拿出，您就會發現種子上有一個個白色的小芯。
十字花科種子：白菜、蘿蔔、甘藍類十字花科的新種子，表面光滑，有光澤，用指甲擠壓後會有油脂，種皮容易脫落，陳舊的種子則相反。
一般情況下蔬菜種子的保質期都在6年左右，但在使用中一般種子我們最多使用期3年，存放時間越久，種子的發芽率都會大大降低，影響生產，一般1年的新種子發芽率最高、生長勢最強，出苗整齊。種植中我們儘量選擇當年新種子使用。
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