收到個新烤箱，好久沒做烘焙的興致也就來了。先用梨做了些小麵包，以前也用梨做過蛋糕，滋味很清甜好吃。
將梨削小塊，放破壁機裡打成濃稠漿汁，就用梨汁和麵，然後揉好後的麵糰一撐開，薄薄的麵筋上都是梨的碎顆粒，滿滿的水果感，彷彿家裡有礦 。
每次用新鮮的水果汁做麵包，都發酵的快又好，這次的梨汁麵包也不例外。不到一小時就發起來了，圓胖鼓鼓的。原因是什麼也不清楚，好吃就好。
秋天的梨，水分大的咬一口都能爆汁，價格雖很便宜，但卻是水果中最具滋養潤燥功效的。上火了，多吃梨，嗓子疼，多吃梨，痰多了，多吃梨。梨有很多的VC果汁和葡萄糖，能為身體補充大量的水分，為健康好轉加速。尤其煮熟的梨，也溫性了些。
【梨汁麵包】
材料：高筋麵粉250克，梨漿汁180克，酵母粉2克，鹽2克，白糖40克；無鹽黃油25克。
做法：將除黃油以外的材料全部放入麵包機。梨汁，是梨去皮切小塊，放破壁機中打成漿汁即成。
和成光滑麵糰後，加入黃油繼續揉麵。
揉至輕輕拉開面團有薄膜出現即可，筋膜上有梨的小碎粒，能看見但是吃起來沒啥。
然後放溫暖處，讓麵糰做第一次發酵至原來的兩倍大。也可以放烤箱裡發，烤箱有專門的發酵功能，放進去即可。
發酵好的麵糰取出，擀開卷起，壓出氣泡，再擀成長方形薄片。
然後橫著捲起，切成段。
將小面段，切面朝上的，一個個放入模具裡，然後放烤箱裡，發酵檔28度做第二次發酵。
等麵包坯發酵好了，都脹大發胖了後，再給每個表面都刷薄薄一層全蛋液，撒上點黑芝麻。
放入柏翠烤箱中，170度，20分鐘烤焙即可。
新烤箱，柏翠5系，專利飛梭，北歐簡約復古風PE5040。
用柏翠的烤箱好多款了，對新品的恐懼感也早已換成了無比的期待。其實很多人對新機器的使用，多少都會有點畏懼心理，總怕這個能升到250度的大傢伙，烘烤時能不能爆炸？其實完全可以把心放肚子裡，專業研發團隊，是每一次出新品都是細節上的改革，做到事無鉅細的安全又貼心。
這款顏值爆表，一改往日的黑與灰色，乾淨大氣的復古白，放哪兒都好看，毫無違和感。內腔是38升的容量，夠寬大，一次放三個吐司盒也妥妥地，烤雞烤鴨，整隻放進去，還能轉起來烤個外酥裡嫩。
烤箱的面板上，漢字的功能介紹，都標註的清清楚楚，無需摸索，也能讓初學者更簡單直觀的選擇決定，順利操作。比如，想烤餅乾，就將旋鈕轉到1即可啟動，想做溶豆，就將旋鈕轉到4，然後啟動就可以了。一回生二回熟，輕鬆玩轉烤麵包、蛋糕，烤肉。
下篇繼續分享快手烤箱早餐，和烤箱的其它功能優點。
新品預定能省350元，還送模具，天貓柏翠旗艦店首頁第二個就是了~~
閱讀更多 虎媽尚菜 的文章
